Dwa przepisy na aromatyczne desery z whiskyMało kto nie przepada za czekoladkami z alkoholem. Nie musisz jednak kupować bombonierki, aby móc się cieszyć połączeniem słodkiego smaku z napojami wysokoprocentowymi. Przedstawiamy dwa proste i szybkie przepisy na desery z alkoholem. 

Do słodkich przysmaków bardzo dobrze pasuje whisky, o czym doskonale wiedzą Irlandczycy oraz Szkoci. Do wielu deserów, na przykład tradycyjnego, pieczonego na święta Dundee Cake lub owocowych babeczek, dodają zazwyczaj odrobinę tego trunku. Intensywny i bogaty aromat sprawia, że już kilka łyżeczek szkockiej wystarczy, aby nawet prosty deser nabrał szczególnego, szlachetnego charakteru. Jednocześnie czekolada czy owoce łagodzą smak whisky, który dla niektórych może być nieco zbyt intensywny.

Oto dwa szybkie i proste pomysły na połączenie słodkości i whisky.

Czekolada na gorąco z whisky

Nie ma lepszego sposobu na rozgrzanie się w jesienny wieczór niż czekolada na gorąco. Aby smakowała jeszcze lepiej, dodaj do niej odrobinę whisky.

Czekolada na gorąco z whisky

Składniki: 

  • tabliczka gorzkiej czekolady (min. 70% kakao)
  • szklanka mleka (3,2%)
  • niepełna szklanka śmietanki kremówki
  • 6 łyżek whisky
  • bita śmietana / pianki marshmallows

Sposób przygotowania: 

  1. W rondelku zagotuj śmietankę i mleko. Zaczekaj, aż trochę ostygną.
  2. Dodaj pokruszoną czekoladę i mieszaj, aż się całkiem rozpuści.
  3. Dolej whisky i dokładnie wymieszaj.
  4. Gotową czekoladę udekoruj bitą śmietaną lub, jeśli wolisz, piankami marshmallows.

Lody z karmelizowanymi owocami oraz whisky

Whisky pasuje także do deserów podawanych na zimno, na przykład lodów z owocami w karmelu.

Lody z karmelizowanymi owocami oraz whisky

Składniki: 

  • pół szklanki cukru
  • łyżka masła
  • owoce (np. figi, śliwki, brzoskwinie, jabłka, gruszki, mango czy banany)
  • kieliszek whisky
  • lody śmietankowe / waniliowe

Przepis: 

  1. Owoce umyj, obierz i usuń pestki, pokrój na kawałki.
  2. Cukier wsyp na patelnię i podgrzewaj na małym ogniu, tak aby się powoli roztapiał. Nie mieszaj cukru, ale uważaj, aby się nie przypalił.
  3. Do cukru dodaj łyżkę masła. Uważaj – powstający karmel jest bardzo gorący.
  4. Na patelnię wrzuć owoce i wymieszaj je z karmelem.
  5. Do owocowej masy dolej whisky.
  6. Zanim przełożysz owoce do miseczki, odstaw je na chwilę do przestygnięcia.
  7. Bezpośrednio przed podaniem polej lody masą owocową, (jeżeli polejesz lody wcześniej, alkohol rozpuści je).

Do karmelizowanych owoców z whisky najlepiej będą pasować lody o neutralnym smaku, na przykład śmietankowe czy waniliowe.

Smacznego!

Share.

Leave A Reply