Zwolennicy „małej czarnej” bez dodatków wyliczają jej zalety i dobroczynny wpływ na zdrowie. Jakie właściwości czarnej kawy przemawiają na jej korzyść? Dlaczego warto zrezygnować z dodatku mleka? I jak sprawić, aby była ona przyjazna dla żołądka?
Picie kawy w postaci mocnego esencjonalnego naparu bez dodatków pozwala wydobyć z niej to, co najlepsze. Bogactwo smaku i niesamowity aromat ziaren pochodzących z plantacji całego świata oraz potwierdzone właściwości prozdrowotne. Stosowanie jakichkolwiek dodatków ma wpływ na jej walory smakowe. Co jeszcze warto wiedzieć o czarnej kawie?
Zalety czarnej kawy
Kawa jest bogatym źródłem przeciwutleniaczy, garbników, witamin i szeregu innych substancji o korzystnym wpływie na organizm. Picie kawy w umiarkowanej ilości (czyli 1-3 filiżanek dziennie) stanowi element profilaktyki przeciwnowotworowej, normuje wartość ciśnienia krwi, zapobiega rozwojowi wielu schorzeń układu nerwowego (w tym chorób Alzheimera i Parkinsona), zapobiega migrenie i depresji. Zawartość garbników w czarnym naparze zapobiega powstawaniu próchnicy, zaś obecność kwasu chlorogenowego ogranicza ryzyko rozwoju cukrzycy.
Kofeina zawarta w czarnej kawie ma właściwości pobudzające, dodaje energii i sił do działania, redukuje senność, podnosi koncentrację, ma wpływ na wydajność i produktywność. Spożywanie kawy w nadmiarze może skutkować bezsennością, nerwowością i nadmiernym pobudzeniem, dlatego warto kontrolować jej dzienne spożycie. Czarna kawa, właśnie ze względu na zawartą w niej kofeinę, jest coraz częściej wykorzystywana przez sportowców i osoby odchudzające się do intensyfikacji ćwiczeń. Kofeina napędza metabolizm, co skutkuje przyspieszonym spalaniem tkanki tłuszczowej. Czarna kawa wypita przed treningiem pozwala na podniesienie wydajności ćwiczeń, wzmacnia sprawność i przyspiesza proces odchudzania.
Dlaczego czarna lepsza od kawy z mlekiem?
Chociaż wiele osób nie wyobraża sobie picia kawy bez dodatku mleka, to jednak warto się zastanowić, jaki to ma wpływ na jej właściwości. Przede wszystkim mleko zmienia walory smakowe czarnego naparu, ale nie tylko. Kawa z mlekiem jest znacznie bardziej ciężkostrawna, skąd bierze się uczucie ciężkości i nieprzyjemne objawy brzuszne po jej wypiciu. Jeśli dołącza się do tego nietolerancja laktozy, to dolegliwości stają się jeszcze bardziej uciążliwe. Zgaga, niestrawność, pieczenie żołądka, uczucie dyskomfortu w jelitach – to objawy utrudnionego trawienia cukru mlecznego w układzie pokarmowym. Mleko (szczególnie pełnotłuste) i inne dodatki mleczne (śmietanka, bita śmietana) znacznie podnoszą kaloryczność kawy, co jest problemem szczególnie dla osób na diecie. Czarny napar bez żadnych dodatków ma zaledwie kilka kalorii (na 100 g). Co więcej – dodatek mleka skutkuje znacznym osłabieniem działania kofeiny na organizm, a co za tym idzie – ograniczone są jej właściwości pobudzające i odchudzające.
Czy czarna kawa może być przyjazna dla żołądka?
Niektóre osoby skarżą się, że po wypiciu czarnej kawy pojawia się nieprzyjemne objawy ze strony układu pokarmowego. To prawda, kawa może podrażniać delikatną ścianę żołądka i jelit, co wynika z zawartości wosków na powierzchni zielonych ziaren kawowych. Podczas parzenia te ciężkostrawne substancje tłuszczowe przechodzą do naparu i podrażniają przewód pokarmowy. Jest jednak sposób, aby pozbyć się nieprzyjemnych dolegliwości po wypiciu czarnej kawy. W aptekach (np.: tutaj) można kupić kawę pozbawioną wosków. To Gentile Stomach Friendly włoskiej firmy Bristot, którą mogą pić w postaci czarnego naparu nawet osoby zmagające się ze schorzeniami układu pokarmowego (np. z chorobą wrzodową) oraz wszyscy, którzy piją dużo kawy – przynajmniej kilka filiżanek dziennie. Gentile to wysokiej jakości naturalna kawa (70% Arabiki i 30% Robusty), zawierająca naturalną kofeinę, przez co wykazuje właściwości pobudzające oraz pomaga szybciej zrzucić zbędne kilogramy.
fot. by Katherine Lim, creative commons