Już 14 lutego Walentynki! Święto zakochanych to najlepsza okazja na przygotowanie romantycznej kolacji dla drugiej połówki. W umiejętnie skomponowanym menu nie może zabraknąć nietuzinkowego deseru. Doskonałym zwieńczeniem wieczoru będzie rozkoszna czekolada. Czekoladowe babeczki, fondue, mus, crème brûlée a może pralinki? Poznaj przepisy na desery warte grzechu!
Miłosne babeczki czekoladowe
Potrzebne składniki na babeczki czekoladowe: 150 g czekolady deserowej, 180 g mąki pszennej, 80 g roztopionego masła, 2 jajka, 60 g cukru trzcinowego, 3 łyżki kakao, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, cynamon, 150 ml mleka, bita śmietana, serduszka do dekoracji.
Przygotowanie babeczek czekoladowych: Czekoladę posiekaj. Do miski wsyp przesianą mąkę, kakao, cukier, proszek do pieczenia i szczyptę cynamonu, zamieszaj. Dodaj czekoladę i ponownie wymieszaj składniki. W drugiej misce połącz ze sobą roztopione masło, mleko i jajka. Dodaj do siebie obie masy i dokładnie wymieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji. Masę na czekoladowe babeczki przełóż do papilotek. Te wstaw do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni na około 20 minut. Po wystudzeniu udekoruj je bitą śmietaną i serduszkami.
Zmysłowe czekoladowe fondue
Potrzebne składniki: 1 tabliczka gorzkiej czekolady, 1 tabliczka mlecznej czekolady, świeże owoce: truskawki, winogrona, kiwi lub inne ulubione, posypka – cukrowa, orzechowa czy czekoladowa.
Przygotowanie: Czekoladę połam na mniejsze kawałki. W niewielkim rondelku rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej. Gęstą masę przelej do naczynia do fondue lub niewielkiego rondelka, który ustawisz na podgrzewaczu, by zachować płynność czekolady. Nabite na patyczki kawałki owoców maczajcie w czekoladzie. Nim ta wystygnie, możecie obtoczyć je dodatkowo w posypce.
Mus rozpływający się w ustach
Potrzebne składniki: 1 szklanka mrożonych malin, 2 łyżki cukru, 1 łyżka soku z cytryny, 150 g mlecznej czekolady, 2 łyżki cukru pudru, 1 łyżeczka cukru waniliowego, 200 ml śmietanki 36 %, do dekoracji – płatki białej czekolady i świeże maliny.
Przygotowanie: Zagotuj maliny z cukrem i sokiem z cytryny. Czekoladę połam na mniejsze kawałki i rozpuść w kąpieli wodnej ze 100 ml śmietanki. Resztę śmietanki ubij z cukrem pudrem i cukrem waniliowym. Rozpuszczoną czekoladę połącz z ubitą śmietaną, wymieszaj i przełóż do miseczek. Deser przyozdób malinami i wiórkami czekoladowymi.
Kuszący crème brûlée dla dwojga
Potrzebne składniki: 100 g białej czekolady, 200 ml śmietanki 30 %, 4 żółtka, 60 g cukru, 5 łyżek cukru na wierzch, świeże truskawki do dekoracji.
Przygotowanie: Czekoladę rozpuść ze śmietanką. W małej misce wymieszaj żółtka z cukrem. Ciągle mieszając, dodawaj do nich stopniowo śmietankę z czekoladą. Masę przełóż do foremek i wstaw do piekarnika rozgrzanego do 110 stopni. Crème brûlée zapiekaj około 35 minut do czasu ścięcia się masy. Po wyjęciu z piekarnika, foremki z deserem wstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny. Przed podaniem, wierzch kremu posyp cukrem, a następni delikatnie opal palnikiem, by skarmelizować cukier. Na wierzchu deseru ułóż połówki truskawek.
Pralinki zakochanych
Potrzebne składniki: 100 g białej czekolady, 1 łyżka mleka skondensowanego, czerwony barwnik spożywczy, 2 garści mrożonych malin, 4 łyżeczki cukru.
Przygotowanie: Białą czekoladę roztop w kąpieli wodnej. Odrobinę barwnika spożywczego wymieszaj z łyżką mleka skondensowanego. Gdy mleko się zabarwi, dodaj je do rozpuszczonej wcześniej czekolady. Foremki do pralinek pokryj cienką warstwą czekolady i wstaw do lodówki na około 10 minut. Powtórz czynność jeszcze dwa razy, nakładając kolejną warstwę i wstawiając foremki do lodówki. W czasie zastygania pralinek, zagotuj maliny z cukrem. Foremki napełnij przestudzonym nadzieniem. Wierzch każdej z nich pokryj czekoladą. Pralinki wstaw do lodówki, tym razem na co najmniej 30 minut.