Dieta, w której jest więcej warzyw bogatych w witaminy, składniki mineralne oraz przeciwutleniacze jest kluczem do poprawy kondycji oraz zdrowia. Przyczynią się do tego szczególnie ciemnolistne zielone warzywa. Z artykułu dowiecie się, które z nich możecie z powodzeniem uprawiać w warunkach domowych.
Domowa uprawa
Nie trzeba mieć ogrodu, żeby cieszyć się zdrowymi, ciemnolistnymi warzywami i to nie tylko w sezonie, ale przez cały rok. W przestrzeni domu czy mieszkania idealnym rozwiązaniem na dostęp do takich warzyw jest growbox (namiot do uprawy) lub w przypadku niektórych warzyw, dobrym miejscem bedzie także parapet.
Ciemnolistne zielone warzywa w pełni wyposażonym growboxie mogą uprawiać również ci, którzy dopiero rozpoczynają swoją przygodę z ogrodnictwem. Efekty takiej domowej hodowli bez wątpienia przełożą się na ich kondycję i zdrowie.
Jeśli Chcesz szybko zacząć z domową uprawą, odwiedź sklep Mrgrow.pl, gdzie znajdziesz wszystkie potrzebne akcesoria do uprawy w domu.
Ciemnolistne zielone warzywa to idealne uzupełnienie niedoborów witamin, minerałów czy przeciwutleniaczy. Zaleca się, żeby dorosła osoba w ciągu tygodnia spożyła półtorej szklanki jednego z ciemnolistnych warzyw oraz ok. 4 szklanej innych zielonych warzywa. Przyjrzyjmy się zatem tym 5 ciemnolistnym warzywom przeznaczonym do domowej uprawy.
Rukola
Pochodzi z krajów śródziemnomorskich i od lat jest jednym z podstawowych składników włoskiej marokańskiej, portugalskiej oraz tureckiej kuchni. Starożytni Rzymianie i Egipcjanie uważali, że ta roślina ma silne właściwości afrodyzjaku.
Rukola ma pieprzowy posmak i jest naturalnym źródłem witamin A, C, K, wapnia, kwasu foliowego, potasu, magnezu czy żelaza. Jedna filiżanka (10 g) rukoli zapewnia 12% zalecanego dziennego spożycia witaminy K i 14% witaminy A dla dorosłej osoby.
Boćwina
Boćwina pochodzi od gatunku dzikiego buraka rosnącego w czasach starożytnych. Zresztą wspomina o niej Arystoteles ok. 350 rpne. jako roślinie z czerwoną łodygą. Boćwina uprawiana jest jako warzywo, ale docenia się również jej charakter ozdobny.
Liście boćwiny spożywane na surowo mają wyjątkowo gorzki smak. Po ugotowaniu smak jest łagodniejszy i lekko słodkawy. Boćwina jest naturalnym źródłem witamin A, B, C, błonnika pokarmowego, żelaza, magnezu i potasu.
Jedna filiżanka świeżej boćwiny dostarcza 30 mg magnezu, a także jest niezawodnym źródłem potasu i żelaza. Poza tym filiżanka młodych listków (ok. 36 g) dostarcza 16% dziennego zapotrzebowania osoby dorosłej na witaminę A, oraz 14% na witaminę C i 332% na witaminę K.
Pak Choi
Roślina uprawiana w południowych Chinach już w V wieku naszej ery, a w połowie XVIII wieku została sprowadzona do Europy, gdzie stała się podstawowym składnikiem różnych kuchni, zwłaszcza dań inspirowanych kuchnią azjatycką.
Pak choi ma łagodny, trawiasty smak i jest to naturalne źródło witamin A, C, K, wapnia, magnezu, potasu, manganu oraz żelaza. Jedna filiżanka młodych listków dostarcza 35% dziennego zapotrzebowania na witaminę K dla osoby dorosłej, 42% witaminy C i 10% witaminy B6.
Jarmuż
Pochodzący z rejonów Morza Śródziemnego oraz Azji jarmuż jest uprawiany od 2000 r. p.n.e. Z kolei podczas II Wojny Światowej zachęcano do jego uprawy ze względu na łatwą hodowlę i jego odżywcze walory.
Jarmuż ma mocny oraz ziemisty aromat. To naturalne źródło witaminy C, witaminy A, wapnia, magnezu, potasu, białka, węglowodanów i błonnika pokarmowego. Jedna filiżanka (20 gramów) świeżych liści jarmużu dostarcza 7% dziennego zapotrzebowania na witaminę A u dorosłego oraz 26% witaminy C i 90% witaminy K. Dostarcza także 10% dziennego zapotrzebowania manganu.
