Kawior jedzony niegdyś złotymi łyżkami tylko przez rosyjskich carów, po dzień dzisiejszy postrzegany jest jako luksus. Jego działanie, jako afrodyzjaku jest nie do przecenienia. Ze względu na wyjątkowe bogactwo składników odżywczych, zyskał popularność także w kosmetologii. Zawartość kwasów tłuszczowych, związków mineralnych i witamin, a także protein, lipidów i węglowodanów sprawia, że kawior silnie nawilża i skutecznie opóźnia procesy starzenia się skóry.