x

Browsing: imbir

Imbir jest stosowany w kuchni i medycynie od ponad 5 000 lat. Początkowo królował na azjatyckich stołach, ponieważ jego uprawa wymaga ciepłego i wilgotnego klimatu. Europejczycy znali smak imbiru w czasach Imperium Rzymskiego, ale po jego upadku pikantne kłącze zniknęło ze Starego Kontynentu aż do czasu dalekowschodnich wypraw Marco Polo. Korzeń imbiru ma specyficzny, silny aromat z odświeżającą słodko-kwaśną nutą. W smaku jest palący i lekko gorzki. Ostrość zawdzięcza dużej ilości gingerolu – olejku eterycznego.

Imbir to pochodząca z Indii i Pacyfiku roślina lecznicza i przyprawa kuchenna. Charakterystyczny, palący smak o lekko cytrynowej nucie sprawdza się w rozgrzewających potrawach jesienno-zimowych. W medycynie naturalnej imbir najbardziej znany jest z łagodzenia choroby lokomocyjnej oraz nudności w pierwszych miesiącach ciąży. Podobno, ma wpływ na zmniejszenie częstotliwości bóli migrenowych.

Nudności w ciąży nie można opisać w jednoznaczny sposób. Część kobiet odczuwa je wyłącznie w początkowych tygodniach ciąży, u innych występują przez całe dziewięć miesięcy. Mimo, że zyskały miano „porannych” mogą występować o każdej porze dnia.