Umiejętność przyrządzania smakowitych deserów to najczęściej skutek nabytego doświadczenia polegającego na odpowiednim dobieraniu składników i ich połączeniu w optymalnych proporcjach. Kulinarne doświadczenie to też efekt często wieloletniego eksperymentowania z recepturami, ich modyfikowania i urozmaicania. Jeśli nasz status kulinarnego eksperta jest dopiero potencjałem do zrealizowania, lub nie mamy czasu i środków na podejmowanie ryzyka eksperymentowania to w doborze składników do słodkich deserów warto wspomóc się wiedzą i doświadczeniem eksperta.