[jj-ngg-jquery-carousel html_id=”about-jcarousel” gallery=”379″ width=”600″ height=”350″] Wykonanie: Przesiewamy mąkę i siekamy razem z masłem na stolnicy. Dodajemy żółtka, szczyptę soli, spirytus i tyle śmietany, aby ciasto było tak twarde jak na makaron. Wszystkie składniki wyrabiamy na jednolitą masę. Bijemy ciasto wałkiem przez około 15 minut, składając na pół, aż zaczną się tworzyć w nim pęcherze powietrza. Następnie odstawiamy je na godzinę w chłodne miejsce. Po godzinie rozwałkowujemy ciasto bardzo cienko na stolnicy, podsypując w razie konieczności mąką, by się nie przyklejało. Kroimy je radełkiem na paski długości 8 cm i szerokości 3-4 cm. W środku każdego kawałka nożem robimy nacięcie, przez…
Browsing: tłusty czwartek
[jj-ngg-jquery-carousel html_id=”about-jcarousel” gallery=”380″ width=”600″ height=”350″] Składniki na 8 sztuk. Wykonanie: Przygotowujemy rozczyn: drożdże rozdrabniamy i wsypujemy skruszone do dużego naczynia. Do drożdży dodajemy 1 łyżkę mąki, 1 łyżeczkę cukru i 1/4 szklanki ciepłego mleka. Mieszamy i zostawiamy całość do wyrośnięcia na 15 – 20 minut. W międzyczasie ucieramy jajko i żółtka z cukrem waniliowym. Mąkę przesiewamy do dużej miski i dodajemy do niej sól a następnie wyrośnięty rozczyn oraz resztę ciepłego mleka. Mieszamy, na koniec dodając ubite jajka. Wyrabiamy przez 15 minut, po czym dodajemy stopione masło i wyrabiamy jeszcze przez kolejne 5 minut. Przykryte ściereczką ciasto odstawiamy do wyrośnięcia…
Bal, taniec, czasem maskarada i barwne pochody – z tym najczęściej kojarzą się Polakom zabawy karnawałowe. W swych prapoczątkach były to swawolne, wielodniowe biesiady. Dziś to raczej imprezy stonowane, nierzadko organizowane przez pracodawców.
[jj-ngg-jquery-carousel html_id=”about-jcarousel” gallery=”207″ width=”600″ height=”350″] Mąkę wysypać na stolnicę i zrobić dołek. Obie śmietany rozbełtać z żółtkami i spirytusem, wlać w dołek. Posolić, zagnieść ciasto, a następnie wybijać je wałkiem lub drewnianym tłuczkiem przez 15 minut. Włożyć ciasto na 30 minut do lodówki. Po tym czasie rozwałkować na placek grubości 2,5 cm. Nożem pociąć na prostokąty (o bokach ok. 3×8 cm). Pośrodku prostokątnych pasków zrobić nacięcia (równolegle do dłuższych boków) i przewinąć przez nie kawałki ciasta. W szerokim garnku rozgrzać olej (lub tradycyjnie smalec). Zrobić próbę temperatury tłuszczu: wrzucić kawałek ciasta -tłuszcz ma właściwą temperaturę gdy ciasto natychmiast wypłynie na…