[jj-ngg-jquery-carousel html_id=”about-jcarousel” gallery=”228″ width=”600″ height=”350″] Cebulę pokroić w krążki. Czosnek drobno posiekać. Karkówkę umyć, osuszyć papierowym ręcznikiem. Delikatnie otłuc mięso dłońmi (nie tłuczkiem!), oprószyć solą i pieprzem, natrzeć wcześniej posiekanym czosnkiem. Odłożyć na 1 godzinę do lodówki. Na patelnię (tutaj grillowa) wylać dość dużo oleju, tak by pokrył całe dno. Olej rozgrzać, a plastry karkówki podsmażać z każdej strony po ok. 1 minucie, na dużym ogniu. Mięso można podziurkować widelcem. Następnie zdjąć z ognia i odłożyć na talerzyk (możliwe, że karkówka puści wodę). Na tym samym oleju podsmażyć cebulę, jednak na mniejszym ogniu. Gdy cebula zacznie brązowieć ponownie wyłożyć mięso.…
Browsing: mięso wieprzowe
[jj-ngg-jquery-carousel html_id=”about-jcarousel” gallery=”227″ width=”600″ height=”350″] Schab podzielić na filety, a te na paski. Oprószyć solą i pieprzem. Podsmażyć na dobrze rozgrzanym oleju, dodając po 2 minutach 100 ml bulionu (może być z kostki) pikantną przyprawę grillową, ziarenka gorczycy oraz musztardę. Dusić 10 minut. Odlać wywar, pozostawić jedynie mięso. Szpinak umyć i odsączyć z wody, porwać na kawałki. Dusić na maśle przez ok 15 minut, dodać czosnek przeciśnięty przez praskę i łyżkę śmietany (lub dwie gdy szpinak wydaje się za suchy). Doprawić pieprzem i solą. Mięsne kawałki układać na ciepłym szpinaku. Podawać z pieczonymi ziemniakami.
[jj-ngg-jquery-carousel html_id=”about-jcarousel” gallery=”192″ width=”600″ height=”350″] Czerstwą bułkę (np. kajzerkę) pokroić w ćwiartki i zalać wodą na około. 10 minut, następnie odsączyć i poszarpać w rękach. Wymieszać z mięsem mielonym i startą na małych oczkach cebulą. Dodać jajko. Doprawić solą, pieprzem, przyprawą grillową i ząbkiem czosnku. Zmieszać dokładnie. Nabierać porcje wielkości kurzego jaja, obtaczać w bułce tartej i spłaszczyć nadając owalny kształt. Na patelni rozgrzać olej. Smażyć na dużym ogniu po 2 min. z każdej strony, później około 5 min. na wolniejszym ogniu.