Hormony są substancjami, które są wydzielane do krwi. Te chemiczne związki mają bardzo istotne oddziaływanie na nasz organizm, nie tylko w miejscach swojego wydzielania. Poprzez krew są transportowane do narządów, gruczołów, w których docelowo działają. Niektóre hormony potrafią wpływać na wszystkie tkanki organizmu. Część z nich zostały odkryte i opisane dość niedawno.