Browsing: babka

[jj-ngg-jquery-carousel html_id=”about-jcarousel” gallery=”238″ width=”600″ height=”350″] Margarynę i olej utrzeć z cukrem, dodając ocet i kilka kropel aromatu waniliowego. Obie mąki przesiać, połączyć z proszkiem do pieczenia i dodawać do margaryny na przemian (maka – jajo, maka – jajo). Tak powstałą masę wlać do wysmarowanej tłuszczem formy . Piec przez około 1 godzinę w temp. 180 st.C. Wierzch polać lukrem cytrynowym własnej roboty i posypać kandyzowaną skórką z cytrusów. Proporcje odpowiadają dużej blasze na babkę lub, jak w tym przypadku, na dwie średnie formy.

[jj-ngg-jquery-carousel html_id=”about-jcarousel” gallery=”237″ width=”600″ height=”350″] Fajne ciasto drożdżowe, o niezbyt słodkim smaku, w sam raz do posmarowania dżemem lub do kawy. Czekolada ciekawie rozpuszcza się w cieście, nie jest bardzo wyczuwalna. Oddzielić żółtka od białek. Żółtka ubić z cukrem na białą puszystą masę. Masło rozpuścić w rondelku. Mikserem o wysokich obrotach ubić pianę z białek i soli. Czekoladę pokruszyć na drobne kawałki. Najpierw wymieszać składniki mokre -ubite żółtka, pianę z białek, mleko, roztopione masło; a następnie dodać do nich drożdże, pokruszoną czekoladę i mąkę. Całość delikatnie przemieszać łyżką. Przelać ciasto do formy wysmarowanej tłuszczem i odstawić na chwilę pod ściereczką,…

 [jj-ngg-jquery-carousel html_id=”about-jcarousel” gallery=”195″ width=”600″ height=”350″] Masło roztopić na patelni i ostudzić. Jajka ubić z cukrem (można częściowo zastąpić cukrem pudrem) i szczyptą soli. Cytrynę sparzyć, skórkę zetrzeć na małych oczkach tarka, a sok wycisnąć uważając na pestki. Do ubitych jaj dodać masło, sok z cytryny, mąkę (przesianą!), proszek do pieczenia i skórkę z cytryny. Wymieszać i umieścić w formie np. keksówce. Piec w temp. 180 st. C przez około 40 minut.