Zupa pomidorowa, ogórkowa, ziemniaki z kotletem czy kasza i gulasz – obiad to bardzo ważny posiłek w ciągu dnia. Podawany na ciepło, nie tylko skutecznie nas rozgrzewa, ale również zaspokaja nawet największy głód. Czy zawsze jednak na naszych stołach muszą gościć te same klasyczne potrawy? Absolutnie nie. Wystarczą podstawowe produkty, trochę inwencji i odwagi a obiad już nigdy nie będzie taki sam.
Jak często nasze dzieci zadają pytanie: ”Mamo, co dzisiaj na obiad? A po otrzymaniu odpowiedzi pada z ich strony znajome: „Znowu to co zawsze?”. Nawet najlepsza potrawa jedzona zbyt często może znudzić się dorosłemu, a co dopiero dzieciom. Dlatego warto puścić wodze fantazji i stworzyć obiad, którego wcześniej nigdy nie podawaliśmy. Warzywa to idealna baza do wszelkich dań, a ich umiejętne skomponowanie stwarza wiele możliwości do przygotowania pysznych oraz zdrowych potraw. Zupa cebulowa z serii Dania Babci Zosi, o kremowej konsystencji podawana z grzankami to doskonała propozycja na pierwsze danie, zupy innej od wszystkich. Ryż w zestawieniu z pomidorami i papryką – tej samej serii – może być podstawą do stworzenia dwóch propozycji pysznego dania głównego. Pierwsza to pomidory faszerowane ryżem z chrupiącą skórką i delikatnie roztopionym ostrym serem, z dodatkiem oliwy. Pieprz i sól podkreślą pikantność sera. To wyjątkowa propozycja dla każdego łasucha. Równie interesującą opcją na obiad jest ryż w mleku kokosowym z pieczoną dynią. Kurkuma, cebulka, czosnek, ostra papryka to niezwykle aromatyczna mieszanka. Lekko upieczona dynia z delikatnym ryżem zagwarantują niezapomniane doznania kulinarne.
ZUPA CEBULOWA Z GRZANKAMI + POMIDORY FASZEROWANE RYŻEM
czas przygotowania – ok 1 godziny
4 porcje
danie wegetariańskie
Składniki 1 danie
- 1 opakowanie zupy cebulowej z serii Dania Babci Zosi
- 2-3 kromki chleba
Składniki 2 danie
- 1 torebka ryżu z pomidorami i papryką z serii Dania Babci Zosi
- 8 średnich pomidorów
- 50-60 g tartego, ostrego sera
- sól
- pieprz
- olej
Przygotowanie naszej potrawy zaczynamy od ugotowania ryżu zgodnie z instrukcją na opakowaniu (ryż możemy ugotować dzień wcześniej). W trakcie, gdy ryż się gotuje myjemy dokładnie pomidory. Odcinamy „czapeczkę” z góry każdego pomidora i łyżeczką wydrążamy środek wyjmując całe gniazdo nasienne. Piekarnik rozgrzewamy do 180 st C.
Gdy ryż będzie gotowy odcedzamy go na sicie i przepłukujemy zimną wodą. Ryż przekładamy do miski, dodajemy połowę sera, sól i pieprz do smaku i dokładnie wszystko mieszamy. Gotowy farsz przekładamy do wydrążonych pomidorów. Warzywa układamy w foremce wysmarowanej olejem. Każdy pomidor posypujemy pozostałym serem, przykrywamy czapeczkami, skrapiamy olejem i wstawiamy do nagrzanego piekarnika (pomidory również możemy przygotować wcześniej i przechować je w lodówce). Pieczemy ok. 20-30 minut, do momentu, aż pomidory się zrumienią.
Przez ten czas możemy przygotować zupę i grzanki. Zupę cebulową z serii Dania Babci Zosi przyrządzamy zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Gdy zupa się gotuje, możemy przygotować grzanki. Na suchą, rozgrzaną patelnię wrzucamy pokrojony w kostkę chleb i smażymy, aż się zarumieni. Gdy zupa jest gotowa, miksujemy ją i od razu podajemy gorącą z grzankami. Z kolei na drugie danie podajemy soczyste i zapiekane pomidory. Smacznego!
RYŻ W MLEKU KOKOSOWYM Z PIECZONA DYNIĄ
czas przygotowania – ok 1 godziny
4 porcje
danie wegańskie, bezglutenowe
Dynia
- 1 kg dyni, waga liczona ze skórą
- 2-3 łyżki oleju
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1/2 łyżeczki ostrej papryki
- duża szczypta soli
Ryż
- 1 opakowanie ryżu z pomidorami i papryka z serii Dania Babci Zosi
- 2-3 łyżki oleju
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka kurkumy
- 1 łyżeczka kuminu (kminu włoskiego)
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- szczypta ostrej
- szczypta soli
- 1 puszka mleka kokosowego
Dodatki
- garść liści świeżej kolendry
- posiekane świeże chili
Przygotowanie potrawy zaczynamy od nagrzania piekarnika do 180 st C. Dynię obieramy, myjemy i kroimy w dużą kostkę, po czym wykładamy do naczynia do zapiekania. Dodajemy olej, pokrojone papryki i sól. Wszystko mieszamy tak, aby przyprawy pokryły wszystkie kawałki dyni. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy ok 40-50 minut.
Następnie przygotowujemy ryż, który będzie się gotował ok 20 minut, dlatego warto zacząć go przyrządzać, gdy dynia będzie już na wpół upieczona. W garnku o grubym dnie, lub na głębokiej patelni rozgrzewamy olej. Na rozgrzany tłuszcz wrzucamy drobno posiekaną cebulę, smażymy 2 minuty, dodajemy czosnek, przyprawy i smażymy wszystko jeszcze przez minutę. Jeżeli nie mamy dostępu do przypraw wymienionych w przepisie, możemy użyć sprawdzonej mieszanki curry. Dodajemy całe opakowanie ryżu z pomidorami i papryką, smażymy jeszcze ok 2 minuty tak by cały ryż pokrył się tłuszczem i przyprawami. Dodajemy mleko koksowe i mieszamy.
Do puszki po mleku nalewamy wodę, wlewamy ją do ryżu i mieszamy. Ryż gotujemy na małym ogniu co kilka minut mieszając, ponieważ ryż może się łatwo przypalić. Jeżeli sos za szybko odparuje można dolać jeszcze trochę wody.
Ryż z dynią podajemy prosto z pieca, całość posypujemy posiekaną kolendrą i chili.
Firma SyS powstała w 1990 roku. Firma specjalizuje się w uprawie i suszeniu warzyw na zielonym Podkarpaciu. Naturalny proces suszenia stosowany przez firmę, pozwala zachować świeżość produktów bez konieczności dodawania jakichkolwiek substancji chemicznych. W ofercie znajdują się: susze warzywne, a pod marką Dania Babci Zosi smaczne, pożywne i łatwe w przygotowaniu zupy, drugie dania na bazie ryżu i kaszy, a także nowość – placki ziemniaczane. Produkty, za swój naturalny skład i tradycyjny smak, otrzymały wiele certyfikatów i wyróżnień m. in. Dobry Produkt – Wybór Ekspertów, Polska Jakość 2012 i złoty medal My Eco Life.