Muffinki na ostro z żółtym serem

[jj-ngg-jquery-carousel html_id=”about-jcarousel” gallery=”572″ width=”600″ height=”350″]

Lista składników:

• 250 g mąki pszennej
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 150 g sera żółtego np. Gouda MSM Mońki w bloku, startego na tarce o grubych oczkach
• 75 ml oleju
• 220 ml jogurtu naturalnego
• 2 jajka
• pół łyżeczki soli
• pieprz, papryka ostra lub chilli
• świeże lub suszone zioła, np. natka pietruszki i zioła prowansalskie
• 30 g sera żółtego np. Gouda MSM Mońki w bloku, na wierzch muffinek
• papryka w proszku do posypania

Składniki na około 10 sztuk.

Do miski przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia, solą i przyprawami. Następnie dodać jogurt, olej, roztrzepane jajka, starty na tarce ser żółty i ulubione zioła. Całość następnie wymieszać mikserem do momentu uzyskania jednolitej masy. Formę do muffinek wyłożyć papilotkami, napełnić ciastem prawie do pełnej wysokości papilotek. Wierzch posypać startym żółtym serem i papryką.

Rozgrzać piekarnik do temperatury 190ºC i piec muffinki przez około 20 – 25 minut (można sprawdzić patyczkiem, czy są już gotowe). Wyjąć, wystudzić na kratce.

Dobra rada: Aby muffiny następnego dnia były smaczne i świeże wystarczy umieścić je w szczelnie zamkniętym pojemniku lub przykryć lnianą ściereczką. Nie chowamy ich do lodówki, tylko pozostawiamy w temperaturze pokojowej.

Więcej na temat muffinek na ostro z żółtym serem TUTAJ.