Karpatka z truskawkami

[jj-ngg-jquery-carousel html_id=”about-jcarousel” gallery=”260″ width=”600″ height=”350″]

Lista składników:

• 1 szkl. wody
• ½ kostki margaryny
• 1 szkl. mąki pszennej
• 4 jajka
• 4-5 żółtka
• 4-5 łyżek cukru
• 2 opakowania cukru waniliowego
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 2 łyżki mąki pszennej
• ½ l mleka
• Kostka masła roślinnego
• truskawki

Ciasto:

• 1 szkl. wody
• ½ kostki margaryny
• 1 szkl. mąki pszennej
• 4 jajka

Masa:

• 4-5 żółtka
• 4-5 łyżek cukru
• 2 opakowania cukru waniliowego
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 2 łyżki mąki pszennej
• ½ l mleka
• Kostka masła roślinnego

Dodatkowo: truskawki

Przygotowanie:

Zagotować w rondelku wodę z margaryną. Dodać mąkę i cały czas mieszając, zagotować aż powstanie jednolita masa (i nie będzie grudek z mąki). Odstawić do ostudzenia. Po ostudzeniu masy dodawać pojedynczo jajka, dobrze wymieszać ciasto (używam do tego miksera) i podzielić na 2 części. Każdą przełożyć na przygotowaną blachę o wymiarach 22×27, piec po kolei na złoty kolor w piekarniku rozgrzanym do 160 stopni (pieczemy przez około 25-30 minut).

Przygotowanie masy:

Żółtka utrzeć z cukrem na puszystą masę. Dodać cukier waniliowy, mąkę ziemniaczaną i pszenną. Masę wlać na gotujące się mleko i stale mieszając, zagotować. Po ostudzeniu utrzeć (używam miksera) z kostką masła roślinnego.

Kremem przełożyć ostudzone ciasto, na wierzchu ułożyć pokrojone w plasterki truskawki (lub przekrojone na pół – w zależności jak duże są truskawki i jaki chcemy uzyskać efekt) i przykryć drugim ciastem. Wierzch można posypać cukrem pudrem lub oblać czekoladą.

Przepis nadesłany przez czytelniczkę. Opublikowany dzięki uprzejmości Pani Sylwii.