Karczek w marynacie z coli w sałatce na ostro

[jj-ngg-jquery-carousel html_id=”about-jcarousel” gallery=”63″ width=”600″ height=”350″]

Lista składników:

• 400 g karczku wieprzowego
• 1 Szklanka coli
• 3 łyżki ketchupu
• Łyżka oleju
• Pieprz, sól, kminek, kolendra, mielona papryka,gorczyca
• Główka czosnku
• główka sałaty lodowej
• czerwona papryka
• 200 g pomidorków cherry
• świeży ogórek
• puszka kukurydzy
• czerwona cebula
• kilka papryczek jalapeno
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• łyżka soku z cytryny
• łyżeczka musztardy

Karczek:
400 g karczku wieprzowego
Szklanka coli
3 łyżki ketchupu
Łyżka oleju
Pieprz, sól, kminek, kolendra, mielona papryka,gorczyca-  wg uznania, lecz koniecznie Kamis
Główka czosnku

Czosnek przepuścić przez praskę, wymieszać z solą. Natrzeć umyte plastry karkówki, posypać pieprzem i papryką. Zalać 3/4 coli wymieszej z keczupem, wsypać pieprz, kminek, kolendrę, gorczycę. Grillować, od czasu do czasu polewać pozostałą colą

Sałatka:
– główka sałaty lodowej;
– czerwona papryka;
– 200 g pomidorków cherry;
– świeży ogórek;
– puszka kukurydzy;
– czerwona cebula;
– kilka papryczek jalapeno;

Sos:
– 3 łyżki oliwy z oliwek
– łyżka soku z cytryny
– łyżeczka musztardy

Sałatę poszarpać na kawałki, pomidorki przepołowić, cebulę pokroić w piórka, paprykę w kostkę a ogórka w plasterki. Wszystkie składniki sałatki wymieszać, dodać ciepły, grillowany karczek.
Sok z cytryny wymieszać z oliwą, dodać musztardę. Sosem polać sałatkę.

Przepis Pani Anny. Brał udział w konkursie „Grilluj z Kamis i KobietaPisze.pl”.