Grillowane paczuszki z karkówki z sałatką z grillowanych warzyw

[jj-ngg-jquery-carousel html_id=”about-jcarousel” gallery=”59″ width=”600″ height=”350″]

Lista składników:

• 6 plastrów karkówki
• sok z połówki cytryny
• 4 łyżki oliwy
• 4 łyżki sosu sojowego
• 2 zmiażdżone ząbki czosnku
• łyżka przyprawy do potraw z grilla lub karkówki
• 9 pieczarek
• 1 cebula
• 3 łyżki oleju
• łyżeczka mieszanki ziół włoskich
• 2 czerwone papryki
• 1 duża cebula
• 1 mała cukinia
• garść świeżego szpinaku
• 3 łyżki oliwy
• małe wykałaczki

Marynata do karkówki: sok z połówki cytryny, 4 łyżki oliwy, 4 łyżki sosu sojowego, 2 zmiażdżone ząbki czosnku, łyżka przyprawy do potraw z grilla  lub karkówki (ja dałam Kamis-tuba grill)

Farsz: 9 pieczarek, 1 cebula, 3 łyżki oleju, łyżeczka mieszanki ziół włoskich, (dałam przyprawę- młynek Kotanyi zioła włoskie)

Sałatka: 2 czerwone papryki, 1 duża cebula, 1 mała cukinia, garść świeżego szpinaku, 3 łyżki oliwy, przyprawy-młynek Kotanyi do sałatek i warzyw

Karkówkę lekko roztłuc tłuczkiem. Wymieszać dokładnie składniki marynaty i włożyć do niej mięso, zostawić na noc. Pieczarki i cebulę pokroić w kostkę i podsmażyć na oleju, doprawić ziołami. Na plaster karkówki nakładać po łyżce farszu ,złożyć na pół i spiąć wykałaczkami. Grillować aż mięso dobrze się zarumieni. Paprykę przekroić na pół wydrążyć, cukinię i cebulę pokroić w plastry i grillować. Warzywa pokroić na mniejsze kawałki, dodać porwane liście szpinaku, skropić oliwą i posypać przyprawą, delikatnie wymieszać. Smacznego:)

Przepis Pani Moniki. Brał udział w konkursie „Grilluj z Kamis i KobietaPisze.pl”.