[jj-ngg-jquery-carousel html_id=”about-jcarousel” gallery=”152″ width=”600″ height=”350″]
Lista składników:
- 2/3 szklanki kaszy jęczmiennej
- Mała cebula
- 1 duża marchew
- 1 pietruszka
- kawałek selera
- 1 udko z kury
- Przyprawy: sól pieprz, liście laurowe, ziele angielskie, lubczyk
- Ziemniaki dowolna ilość
Składniki na ok. 3 litry zupy.
Marchew, pietruszkę i seler pokroić w cienkie półplasterki. Cebulę (w całości) i pozostałe warzywa przełożyć do garnka, zalać 2 szklankami wody. Dodać liście laurowe, ziele angielskie i lubczyk (najlepiej świeży, choć można zastąpić suszonym ). Dusić na wolnym ogniu.
Następnie uzupełnić wodą (tyle ile ma być zupy) oraz dodać wypłukaną kaszę jęczmienną. Ziemniaki pokroić w kostkę i wrzucić do zupy. Cebulkę i udko wyjąć z zupy. Cebule wyrzucić, a mięso pokroić na drobne kawałki i dodać do zupy. Krupnik jest gotowy, jeżeli kasza jest rozklejona.
Przepis nadesłany przez czytelniczkę. Opublikowany dzięki uprzejmości Pani Ireny.
