[jj-ngg-jquery-carousel html_id=”about-jcarousel” gallery=”215″ width=”600″ height=”350″]
Lista składników:
- 800 g bulionu wołowego
- 100 g serka topionego o smaku śmietankowym
- 3 cebule
- kawałek pora (ok 5cm)
- 2-3 łyżki masła
- 2 średniej wielkości cukinie
- pieprz biały, pieprz czarny, sól, imbir, mieszanka ziół prowansalskich
- 2 ząbki czosnku
Roztopić masło na dość głębokiej patelni. Cebule oczyścić, pokroić w drobną kostkę. Kawałek pora pokroić w plastry o grubości ok. 5 mm. Zeszklić cebulę na maśle, podsmażać z porem.
W bulionie roztopić serek topiony (najlepiej pasuje o smaku śmietankowym lub sera gouda). Czasami serek nie chce się dokładnie roztapiać w bulionie, czym nie należy się przejmować.
Cukinie (nie obierać ze skórki!) pokroić w plastry, a te w czwórki. Dodać cukinię do cebuli i pora. Dusić razem pod przykryciem przez 15 minut, okresowo podlewając bulionem i mieszając. Po tym czasie wymieszać bulion i warzywa, zmiksować je krótko żeby nie osiągnąć idealnego kremu, tylko małe kawałki cukinii. Doprawić białym pieprzem ziołowym, czarnym pieprzem, dwoma ząbkami czosnku (przecisnąć przez praskę), suszonym imbirem, solą i mieszanką ziół prowansalskich.
