x

Browsing: zupa

[jj-ngg-jquery-carousel html_id=”about-jcarousel” gallery=”169″ width=”600″ height=”350″] Zagotować 1 litr wody, roztopić w niej serek topiony i kostkę rosołową. Warzywa drobno pokroić, czosnek przecisnąć przez praskę. Gotować przez ok. 20 min. Przyprawić pod koniec gotowania. Chleb pokroić w kostkę, podsmażyć na patelni z łyżeczką masła.Gotowe grzanki wystudzić, następnie wysypać na wierz zupy podanej w talerzu.

[jj-ngg-jquery-carousel html_id=”about-jcarousel” gallery=”152″ width=”600″ height=”350″] Składniki na ok. 3 litry zupy. Marchew, pietruszkę i seler pokroić w cienkie półplasterki. Cebulę (w całości) i pozostałe warzywa przełożyć do garnka, zalać 2 szklankami wody. Dodać liście laurowe, ziele angielskie i lubczyk (najlepiej świeży, choć można zastąpić suszonym ). Dusić na wolnym ogniu. Następnie uzupełnić wodą (tyle ile ma być zupy) oraz dodać wypłukaną kaszę jęczmienną. Ziemniaki pokroić w kostkę i wrzucić do zupy. Cebulkę i udko wyjąć z zupy. Cebule wyrzucić, a mięso pokroić  na drobne kawałki i dodać do zupy. Krupnik jest gotowy, jeżeli kasza jest rozklejona. Przepis nadesłany przez czytelniczkę. Opublikowany dzięki uprzejmości…

Zupy to bardzo ważny element w polskiej kuchni, szczególnie tej tradycyjnej. Dawniej były ciężkie i zawiesiste, ponieważ miały dawać energię do pracy na roli. Później ich skład uległ zmianie, i obecnie stawiamy raczej na zupy lekkie na bazie warzyw i/ lub chudego mięsa, bez ciężkich zasmażek. Dzisiaj na naszych stołach zupy goszczą niestety coraz rzadziej. Szkoda, ponieważ mają wiele zalet, a wprowadzenie ich na stałe do codziennej diety może przynieść wiele korzyści.

[jj-ngg-jquery-carousel html_id=”about-jcarousel” gallery=”25″ width=”600″ height=”350″] Przepis na 6 porcji! Zagotuj litr wody z cukrem, goździkami i gałka muszkatołową. Do gotującej się wody wrzuć wiśnie (jeżeli chcesz je później zmiksować, wcześniej wydryluj) Gotuj minimum 10 minut. Następnie odcedź kompot od goździków i wiśni (jeżeli chcesz zmiksować wiśnie, zmiksuj tylko połowę z nich). Mąkę ziemniaczana lub kisiel rozrób z małą ilością zimnej wody. Wlej do zupy i zagotuj, następnie mieszaj aż zgęstnieje. Dodaj 3 łyżki płatków migdałowych (w przypadku zmiksowanych wiśni tylko 1 łyżka płatków) i startą skórkę z cytryny, później zamieszaj. Można udekorować wiśniami i jogurtem naturalnym Przepis nadesłany przez czytelniczkę.…

[jj-ngg-jquery-carousel html_id=”about-jcarousel” gallery=”15″ width=”600″ height=”350″] W dużym garnku podgrzać ok. 1,5 litra wody. Poczekać do zagotowania. W tym czasie pokroić warzywa (dowolnie w kostkę lub słupki, bo później będą miksowane). Do gotującej się wody wrzucić dwie kostki rosołowe lub warzywne (ja wybrałam te organiczne bez glutaminianu sodu, bo są zdrowsze), ziele angielskie, liście laurowe i wlać łyżkę oliwy z oliwek. Następnie dodać warzywa i pomidory z puszki (mogą być w całości) i gotować je przez 15 minut (nie do zupełnej miękkości). Wyłowić z zupy ziele angielskie i liście laurowe. Całość zupy zmiksować lecz nie na gładki krem, pozostawić chrupiące kawałki…

[jj-ngg-jquery-carousel html_id=”about-jcarousel” gallery=”7″ width=”600″ height=”350″] Kostkę bulionową rozpuścić w 700ml gorącej wody. W niewysokim garnku roztopić 1 łyżeczkę masła. Cebulę obrać i pokroić kostkę, zeszklić na maśle. Następnie dodać obranego, pokrojonego w kostkę ziemniaka (surowy, pokrojony w kostkę szybko dojdzie, ma zagęścić krem) i mrożony groszek. Całość wymieszać. Dodać dymkę i zalać gorącym bulionem. Następnie posłodzić i gotować około 20 minut bez przykrycia (Bardzo ważne! Jeśli przykryjemy to groszek może stracić swój piękny zielony kolor!). Po ugotowaniu dymkę wyrzucić. Doprawić do smaku. Całość zmiksować z serkiem topionym na gładki krem. Jeszcze gorący przelać do miseczek, udekorować kefirem i świeżą bazylią.…