x

Browsing: tłusty czwartek

Tradycja Tłustego Czwartku jest z ochotą kultywowana nie tylko przez miłośników słodyczy. Kiedyś tego dnia zajadano się pączkami z ciasta chlebowego, nadziewanego słoniną i mięsem. Około XVI wieku, ku uciesze łasuchów, pojawił się zwyczaj jedzenia pączków w wersji słodkiej. W tym wyjątkowym dniu należy jednak szczególnie pamiętać, że dziecko powinno spożywać znacznie mniej cukru niż my, dorośli. Jego organizm wciąż się rozwija i ma specjalne wymagania żywieniowe, które należy każdego dnia zaspokajać z należytą starannością.

Obecnie tłusty czwartek kojarzy się z pączkami, faworkami i innymi słodkimi przekąskami. Dawniej na stołach pojawiało się mięso, słonina, boczek. Podstawowa zasada brzmiała „im tłuściej tym lepiej” – tłuszcz symbolizował szczęście i obfitość. Co warto wiedzieć o jego spożywaniu, aby najbliższy czwartek wyszedł nam na zdrowie? Kilku rad udziela ekspert kampanii „Poznaj się na tłuszczach” dietetyk mgr Ewa Kurowska.

[jj-ngg-jquery-carousel html_id=”about-jcarousel” gallery=”686″ width=”600″ height=”350″] Z czekoladą, różą, budyniem czy dżemem, uwielbiamy pączki, ale liczymy kalorie i nie zawsze możemy sobie na nie pozwolić. Jest jednak taki jeden dzień w roku, kiedy nawet powinniśmy smakować je do woli. Tłusty czwartek zbliża się wielkimi krokami, dlatego marka DIAMANT poleca przepyszne pączki z dżemem i śnieżnobiałą polewą! Smak samodzielnie przygotowanych, jeszcze ciepłych pączków będzie niezapomniany. A wy jakie nadzienie wybierzecie? Smacznego! Sposób przygotowania: Drożdże rozpuścić w letnim mleku, dodać łyżeczkę cukru, odstawić. Żółtka utrzeć z cukrem białym DIAMANT, dodać do zaczynu, dodać mąkę, wódkę i sól i wyrabiać ciasto, dodając po kawałku masło.…

[jj-ngg-jquery-carousel html_id=”about-jcarousel” gallery=”561″ width=”600″ height=”350″] Z 1/3 części mąki oraz drożdży i mleka wykonać rozczyn. Gdy rozczyn podrośnie, stopniowo dodać jaja, cukier, olejek, resztę mąki, sól i stopione masło. Wyrobić ciasto. Gdy podrośnie, formować kulki, a do ich środka nakładać marmoladę. Tak przygotowane pączki wyłożyć na serwetkę wysypaną mąką. Kiedy pączki podrosną, można już smażyć je na rozgrzanym oleju. Po usmażeniu pączki posypać mocno cukrem pudrem. Smacznego życzę! Przepis nadesłany przez czytelniczkę. Opublikowany dzięki uprzejmości Pani Edyty.

[jj-ngg-jquery-carousel html_id=”about-jcarousel” gallery=”434″ width=”600″ height=”350″] Z łyżki mąki,drożdży,cukru i 1/2 szklanki ciepłego mleka zrobić rozczyn.Przykryć ściereczką i pozostawić do wyrośnięcia. Mąkę przesiać, żółtka oddzielić od jajek. Do żółtek i jednego jajka dodać cukier i połowę cukru waniliowego. Ucierać na puszystą i kremową masę.Podrośnięte drożdże dodać do mąki, dodać utarte żółtka i wyrabiać rękami, dodając tyle ciepłego mleka by ciasto było miękkie i pulchne.Gdy ciasto zacznie odchodzić od miski wlewać stopniowo rozpuszczone, (nie gorące) masło i wyrabiać do czasu gdy ciasto będzie łatwo odchodzić od rąk. Dodać spirytus. Gdy podwoi swoją objętość z porcji wielkości kurzego jajka robić placuszki, nakładać po…

[jj-ngg-jquery-carousel html_id=”about-jcarousel” gallery=”441″ width=”600″ height=”350″] Margarynę roztopić i ostudzić. Drożdże rozkruszyć w miseczce. Dodać do nich 2 łyżki cukru i 2 łyżki mleka. Dobrze razem rozetrzeć i odstawić do wyrośnięcia. Do dużej miski przesiać mąkę. Dodać jajka, żółtka, cukier, margarynę, mleko i wyrośnięty rozczyn. Wszystko razem dobrze wyrobić na jednolite ciasto drewnianą łyżką. Starać się jak najwięcej napowietrzyć ciasto. Odstawić do wyrośnięcia. Ciasto musi podwoić swoją objętość. Następnie łyżką wybierać porcje ciasta i kłaść na posypanej mąką stolnicy. Każdą porcję ciasta uformować w palcach na placuszek. Następnie kłaść na niego łyżeczką porcję marmolady i zlepić brzegi formując kulkę. Następnie pączki…

[jj-ngg-jquery-carousel html_id=”about-jcarousel” gallery=”463″ width=”600″ height=”350″] W misce wymieszać łyżką mąkę razem z żółtkami, piwem i szczyptą soli. Następnie po wymieszaniu wszystkich składników ciasto wyrabiać ręcznie, minimum 15 minut. Ciasto powinno być miękkie i wilgotne, oraz nie powinno kleić się do rąk. Wyrobione ciasto najlepiej odłożyć na minimum 30 minut. Następnie ciasto powinniśmy przedzielić na pół i rozwałkować bardzo cienko (najlepiej 1mm). Nożem wycinamy paseczki, dzielimy je na mniejsze fragmenty i nacinamy na środku każdego paseczka, przekładamy drugi koniec faworka przez nacięcie po środku paska. Smażymy na dobrze rozgrzanym tłuszczu z obu stron, na rumiany kolor. Następnie wykładamy na ręcznik papierowy,…

[jj-ngg-jquery-carousel html_id=”about-jcarousel” gallery=”520″ width=”600″ height=”350″] Do przesianej mąki dodać sól, cukier, żółtka, ocet i śmietanę – zagnieść ciasto a potem bić walkiem przez 5 min – włożyć do lodówki na 1 godzinę. Kiedy ciasto będzie gotowe wałkujemy na bardzo cieniutki placek i kroimy na paski ok. 3x10cm a następnie przeplatać. Smażyć na rozgrzanym ogniu do złocistego koloru. Odsączyć i ostudzić a następnie posypać cukrem pudrem. Smacznego! Przepis Pani Izabeli. Bierze udział w konkursie na deser karnawałowy KobietaPisze.pl i MamaNaDiecie.pl.

[jj-ngg-jquery-carousel html_id=”about-jcarousel” gallery=”451″ width=”600″ height=”350″] (Jeżeli nie chcemy lub nie musimy- możemy dać normalną mąkę) Drożdże, masło i jajka oraz mleko najlepiej wcześniej wyjąć z lodówki. Można też delikatnie podgrzać mleko do temperatury pokojowego oraz powoli rozpuścić masło. Przygotowanie: Z drożdży zrobić rozczyn – wymieszać z ciepłym mlekiem, pokruszyć widelcem drożdże, dodać 1 łyżeczkę miodu i 1 łyżkę mąki. Potem rozczyn odstawić do wyrośnięcia na 10 minut pod przykryciem ze ściereczki. Do większej miski przesiać mąkę, dodać cukier waniliowy następnie wymieszać. Następnie wlać rozczyn drożdży. Dodać rozpuszczony miód i wymieszać drewnianą łyżką. Jajka dodawać po jednym – powoli cały czas mieszając składniki drewnianą łyżką. Następnie…

[jj-ngg-jquery-carousel html_id=”about-jcarousel” gallery=”446″ width=”600″ height=”350″] Smalec włożyć do garnka i roztopić (cały czas na gazie). Wszystkie składniki zagnieść razem. Wyrobić gładkie ciasto. Podzielić na 4 części. Każdą osobno rozwałkować. Z ciasta wycinać prostokąty o wymiarach 2/4 cm. Na środku każdego prostokąta zgnieść ciasto palcami do środka formując kokardkę. Smażyć na głębokim tłuszczu (rozgrzanym smalcu). Osączyć z nadmiaru tłuszczu. Ostudzić. Posypać cukrem pudrem. Autorka przepisu prowadzi blog kulinarny www.slodkababeczkaks.blogspot.com Przepis Pani Kasi. Bierze udział w konkursie na deser karnawałowy KobietaPisze.pl i MamaNaDiecie.pl.

1 2 3 5