x

Browsing: potrawy wigilijne

Karp w galarecie, barszcz z uszkami, kapusta z grzybami, 12 dań na stole… Jeśli myślisz, że twoja wigilia – jak najbardziej tradycyjna i nawiązująca do tego, co znasz z rodzinnego domu – bardzo przypomina wigilijną wieczerzę z czasów twojej praprababci lub jeszcze wcześniejszych pokoleń, musimy cię rozczarować. Wigilijne zwyczaje, tak jak i wszystkie inne ludowe tradycje i obrzędy, na przestrzeni wieków wielokrotnie się zmieniały. Bardzo wiele z nich odeszło w zapomnienie: zostały zastąpione przez inne smaki, zapachy, rytuały… Liczne potrawy wigilijne, bez których dawniej trudno było wyobrazić sobie świąteczną ucztę, zaginęły w odmętach historii. O niektórych z nich słyszymy czasem w…

Święta to magiczny czas wspólnie spędzanych chwil z najbliższymi. Warto postarać się, by w tym roku było ich jak najwięcej, a przyjemnej atmosfery nie zaburzyły obawy o powodzenie kilku dań przygotowywanych w ostatniej chwili. Zobacz, jak kulinarne przygotowania do świąt radzi rozplanować szef kuchni Knorr, Piotr Murawski.

Lubię kiedy w domu jest ciepło i przyjemnie, za oknem wirującą płatki śniegu, a mróz skrzypi pod butami. Jak co roku tak i o tej porze snuje bogate plany na temat dekoracji i dań świątecznych. Przykre jest to, że zawsze dochodzę do tego samego wniosku: żadne święta nie dorównają tym z bajkowym świętom z dzieciństwa. Mimo, że w tym roku również doszłam do tego wniosku to z naiwnością dziecka postanowiłam spróbować. A może w tym roku będzie inaczej.

To co jemy ma znaczenie. Dosłownie i w przenośni. Produkty, które są składnikami tradycyjnych wigilijnych potraw mają swoją symbolikę. Przekonaj się jakie „moce” tkwią orzechach, miodzie oraz grzybach. Artykuły spożywcze mają także zupełnie praktyczne znaczenie – wszak od tego, które z nich wybierzemy zależy nasze dobre samopoczucie i zdrowie.

[jj-ngg-jquery-carousel html_id=”about-jcarousel” gallery=”155″ width=”600″ height=”350″] Wszystkie składniki wsypać do naczynia, wymieszać i wyrobić. UWAGA: ciasto będzie się lepić do rąk, ale nie dodajemy mąki, żeby pierniki nie były twarde! Ciasto rozwałkować na grubość około 4 mm (pamiętajmy, że im cieńsze tym krótszy czas pieczenia), podsypując je teraz mąką (tylko tyle, by ciasto nie kleiło się do wałka i stolnicy). Wykrawać różne kształty pierniczków. Układać je na blasze w niewielkich odstępach. Witrażyki w pierniczku:  pokruszyć landrynki (wałkiem, w woreczku), nasypać do otworków. Piec w temperaturze 180 ºC przez około 6 -10 minut. Studzić na kratce papieru,  ponieważ przypieczone pierniki zachodzą posmakiem…