Browsing: pączki

Obecnie tłusty czwartek kojarzy się z pączkami, faworkami i innymi słodkimi przekąskami. Dawniej na stołach pojawiało się mięso, słonina, boczek. Podstawowa zasada brzmiała „im tłuściej tym lepiej” – tłuszcz symbolizował szczęście i obfitość. Co warto wiedzieć o jego spożywaniu, aby najbliższy czwartek wyszedł nam na zdrowie? Kilku rad udziela ekspert kampanii „Poznaj się na tłuszczach” dietetyk mgr Ewa Kurowska.

[jj-ngg-jquery-carousel html_id=”about-jcarousel” gallery=”686″ width=”600″ height=”350″] Z czekoladą, różą, budyniem czy dżemem, uwielbiamy pączki, ale liczymy kalorie i nie zawsze możemy sobie na nie pozwolić. Jest jednak taki jeden dzień w roku, kiedy nawet powinniśmy smakować je do woli. Tłusty czwartek zbliża się wielkimi krokami, dlatego marka DIAMANT poleca przepyszne pączki z dżemem i śnieżnobiałą polewą! Smak samodzielnie przygotowanych, jeszcze ciepłych pączków będzie niezapomniany. A wy jakie nadzienie wybierzecie? Smacznego! Sposób przygotowania: Drożdże rozpuścić w letnim mleku, dodać łyżeczkę cukru, odstawić. Żółtka utrzeć z cukrem białym DIAMANT, dodać do zaczynu, dodać mąkę, wódkę i sól i wyrabiać ciasto, dodając po kawałku masło.…

[jj-ngg-jquery-carousel html_id=”about-jcarousel” gallery=”561″ width=”600″ height=”350″] Z 1/3 części mąki oraz drożdży i mleka wykonać rozczyn. Gdy rozczyn podrośnie, stopniowo dodać jaja, cukier, olejek, resztę mąki, sól i stopione masło. Wyrobić ciasto. Gdy podrośnie, formować kulki, a do ich środka nakładać marmoladę. Tak przygotowane pączki wyłożyć na serwetkę wysypaną mąką. Kiedy pączki podrosną, można już smażyć je na rozgrzanym oleju. Po usmażeniu pączki posypać mocno cukrem pudrem. Smacznego życzę! Przepis nadesłany przez czytelniczkę. Opublikowany dzięki uprzejmości Pani Edyty.

[jj-ngg-jquery-carousel html_id=”about-jcarousel” gallery=”434″ width=”600″ height=”350″] Z łyżki mąki,drożdży,cukru i 1/2 szklanki ciepłego mleka zrobić rozczyn.Przykryć ściereczką i pozostawić do wyrośnięcia. Mąkę przesiać, żółtka oddzielić od jajek. Do żółtek i jednego jajka dodać cukier i połowę cukru waniliowego. Ucierać na puszystą i kremową masę.Podrośnięte drożdże dodać do mąki, dodać utarte żółtka i wyrabiać rękami, dodając tyle ciepłego mleka by ciasto było miękkie i pulchne.Gdy ciasto zacznie odchodzić od miski wlewać stopniowo rozpuszczone, (nie gorące) masło i wyrabiać do czasu gdy ciasto będzie łatwo odchodzić od rąk. Dodać spirytus. Gdy podwoi swoją objętość z porcji wielkości kurzego jajka robić placuszki, nakładać po…

[jj-ngg-jquery-carousel html_id=”about-jcarousel” gallery=”441″ width=”600″ height=”350″] Margarynę roztopić i ostudzić. Drożdże rozkruszyć w miseczce. Dodać do nich 2 łyżki cukru i 2 łyżki mleka. Dobrze razem rozetrzeć i odstawić do wyrośnięcia. Do dużej miski przesiać mąkę. Dodać jajka, żółtka, cukier, margarynę, mleko i wyrośnięty rozczyn. Wszystko razem dobrze wyrobić na jednolite ciasto drewnianą łyżką. Starać się jak najwięcej napowietrzyć ciasto. Odstawić do wyrośnięcia. Ciasto musi podwoić swoją objętość. Następnie łyżką wybierać porcje ciasta i kłaść na posypanej mąką stolnicy. Każdą porcję ciasta uformować w palcach na placuszek. Następnie kłaść na niego łyżeczką porcję marmolady i zlepić brzegi formując kulkę. Następnie pączki…

[jj-ngg-jquery-carousel html_id=”about-jcarousel” gallery=”415″ width=”600″ height=”350″] Do rondla wlewamy wodę, dodajemy szczyptę soli, kieliszek wódki oraz sto gram masła. Doprowadzamy do wrzenia. Do miski przesiewamy mąkę, dodajemy orzechy i całość wsypujemy do wrzącej wody z masłem. Energicznie mieszamy aż powstanie jednolite ciasto. Pozostawiamy do ostygnięcia. Następnie dodajemy jajka, po każdym dokładnie miksując. Na głębokiej patelni rozgrzewamy olej mniej więcej do 170 stopni. Ręce zwilżamy olejem i formujemy niewielkie, lekko spłaszczone kuleczki. Smażymy z obu stron na złoty kolor. Usmażone odsączamy na papierowych ręcznikach i studzimy. Do zimnej, szklanej miski wlewamy śmietankę i dodajemy cukier miksujemy na sztywno. Przygotowaną bitą śmietanę przekładamy do szprycy…

[jj-ngg-jquery-carousel html_id=”about-jcarousel” gallery=”416″ width=”600″ height=”350″] Pączki z marmoladą wyjdzie koło 40 szt. Rozczyn: Do szklanki wlewamy ciepłe mleko tak połowę , dodajemy drożdże łyżkę cukru i 2 łyżki mąki. Zostawiamy na 15 minut aby zaczęło pracować. Przygotowanie ciasta: Sparzyłam cytrynę , starłam skórkę i wycisnęłam sok. Roztrzepałam żółtka z jajami i cukrem , dodałam mleko i mąkę. Dodałam rozczyn spirytus skórkę z cytryny, sok i wanilię . Zaczęłam wyrabiać ciasto, dodałam rozpuszczoną margarynę, kiedy ciasto wchłonie tłuszcz, zostawiamy pod ściereczką do wyrośnięcia. Z gotowego placka wykrój szklanką kółeczka. W połowie kółek zrób palcem wgłębienie i ułóż w nim marmoladę Teraz…

[jj-ngg-jquery-carousel html_id=”about-jcarousel” gallery=”420″ width=”600″ height=”350″] Drożdże rozpuścić z 1/2 szklanki letniego mleka i łyżką cukru, zasypać 10 dag mąki. Przykryć i odstawić w ciepłe miejsce na 10-15 minut, by rozczyn urósł. Margarynę roztopić. W misce utrzeć jajka z cukrem, dodać przesianą mąkę, resztę mleka, szczyptę soli oraz rozczyn. Wyrobić ciasto po trochu wlewać margarynę, jeszcze chwilę wyrabiać.Odstawić w ciepłe miejsce i przykryć ściereczką. Gdy ciasto podwoi swoją objętość, rozwałkować je na grubość 2 cm. Wycinać kółka. Układać na nich marmoladę, przykrywać pustymi kółkami i starannie zlepiać. Pączki układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Przykryć ściereczką i pozostawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia. Tłuszcz rozgrzać w szerokim rondelku, wkładać…

[jj-ngg-jquery-carousel html_id=”about-jcarousel” gallery=”421″ width=”600″ height=”350″] Mleko zagrzać, trzepaczką rozprowadzić w mleku trochę mąki, dodać rozpuszczone w pół szklanki mleka drożdże z 2 łyżeczkami cukru i utarte z cukrem żółtka (ok 3 łyżki cukru), mieszać ręką dodając stopniowo mąkę, dobrze wyrobić, wlać ocet, dodać roztopioną margarynę. Wyrobione ciasto posypać mąką uklepać, przykryć ściereczką i odstawić w cieple miejsce do wyrośnięcia. Wyjąć ciasto po trochu na stolnicę ,wałkować dość grubo ok 2 cm, wycinać duże kółka szklanką a w nich dziurkę kieliszkiem, odstawić do wyrośnięcia. Smażyć w rozgrzanym tłuszczu. Na końcu udekorować lukrem królewskim i cukrowymi kwiatuszkami. Autorka przepisu prowadzi blog kulinarny fantazjagabi.bloog.pl Przepis Pani Gabrieli. Bierze udział w konkursie na deser…

[jj-ngg-jquery-carousel html_id=”about-jcarousel” gallery=”406″ width=”600″ height=”350″] mleko podgrzej – powinno być letnie drożdże rozetrzyj z łyżką cukru i odstaw na 10 minut dodaj je do mleka i dodaj jeszcze 100 gram mąki i wymieszaj z mlekiem odstaw na 30 minut w ciepłe miejsce do wyrośnięcia 😉 resztę mąki przesiej przez sito. żółtka utrzyj z cukrem (minimum 5 minut aby były naprawdę pełne powietrza) śmietankę lekko podgrzej – ale nie gotuj połącz mąkę, rozczyn, żółtka utarte z cukrem, śmietanę, środek z laski wanilii, roztopione i schłodzone masło, spirytus, sól ciasto dłuto wyrabiaj – musi dostać mnóstwo powietrza ma odchodzić od miski i…

1 2 3