[jj-ngg-jquery-carousel html_id=”about-jcarousel” gallery=”21″ width=”600″ height=”350″] Dwa woreczki ryżu gotujemy w wodzie i mleku tak pół na pół (trochę krócej niż w podano na opakowaniu). Jajka rozbijamy oddzielając żółtka od białek. Na każde z żółtek przeznaczamy 2 łyżeczki cukru i pół łyżeczki cukru wanilinowego -w tym przypadku żółtka (z 4 jajek) mieszamy z 8 łyżeczkami cukru białego i 2 łyżeczkami cukru waniliowego. Żółtka utrzeć z cukrem za pomocą miksera, następnie połączyć z ryżem. Białka ubijamy na pianę dodając 6 łyżek cukru (1,5 łyżki na białko z jednego jaja). 3 duże jabłka obieramy ze skórki i kroimy w niegrube talarki. W naczyniu…
Browsing: obiad
[jj-ngg-jquery-carousel html_id=”about-jcarousel” gallery=”17″ width=”600″ height=”350″] Przygotowanie ciasta: Margarynę rozpuścić. Drożdże wymieszać z cukrem i solą, dodać ciepłego mleka. Powoli dosypywać przesianą wcześniej mąkę i mieszać do uzyskania konsystencji śmietany. Dodać jajka i oregano. Całość dokładnie zagnieść i odstawić do wyrośnięcia na około godzinę. W tym czasie przygotować farsz i sos. Po wyrośnięciu ciasto rozwałkować na grube jak na pierogi. Wykrawać placki i faszerować, formować jak pierogi uzyskując pieróg wielkości pięści. Przygotowanie farszu: pierś z kurczaka podsmażać z przyprawą kebab/gyros. Warzywa (pieczarki, cebulę, paprykę) podsmażyć razem z kurczakiem. Dodać koncentrat pomidorowy i ser żółty. Zagęścić mąką (by zbyt mokry farsz nie spowodował zakalca),…
[jj-ngg-jquery-carousel html_id=”about-jcarousel” gallery=”15″ width=”600″ height=”350″] W dużym garnku podgrzać ok. 1,5 litra wody. Poczekać do zagotowania. W tym czasie pokroić warzywa (dowolnie w kostkę lub słupki, bo później będą miksowane). Do gotującej się wody wrzucić dwie kostki rosołowe lub warzywne (ja wybrałam te organiczne bez glutaminianu sodu, bo są zdrowsze), ziele angielskie, liście laurowe i wlać łyżkę oliwy z oliwek. Następnie dodać warzywa i pomidory z puszki (mogą być w całości) i gotować je przez 15 minut (nie do zupełnej miękkości). Wyłowić z zupy ziele angielskie i liście laurowe. Całość zupy zmiksować lecz nie na gładki krem, pozostawić chrupiące kawałki…
[jj-ngg-jquery-carousel html_id=”about-jcarousel” gallery=”247″ width=”600″ height=”350″] Bakłażany umyć, przekroić na pół i wydrążyć środek tak aby pod skórki pozostawić jedynie 0,5-1 cm miąższu. Posolić i odstawić na czas przygotowania farszu. Rozgrzać tłuszcz na patelni. Wrzucić rozdrobnioną cebulę i ząbki czosnku. Udusić, posolić i dodać mięso mielone. Smażyć aż mięso utraci surowy charakter. Dodać kolejno: koncentrat pomidorowy, pikantny keczup, trochę soli i pieprzu, zioła, miód, sok z cytryny. Wymieszać. Jeśli konsystencja farszu jest zbyt rzadka, dodać bułkę tartą. Lekko ostudzić. Za pomocą ręcznika papierowego odsączyć wodę jaka zebrała się w tym czasie w bakłażanach. Wypełnić połówki bakłażana farszem i ułożyć w naczyniu…
[jj-ngg-jquery-carousel html_id=”about-jcarousel” gallery=”7″ width=”600″ height=”350″] Kostkę bulionową rozpuścić w 700ml gorącej wody. W niewysokim garnku roztopić 1 łyżeczkę masła. Cebulę obrać i pokroić kostkę, zeszklić na maśle. Następnie dodać obranego, pokrojonego w kostkę ziemniaka (surowy, pokrojony w kostkę szybko dojdzie, ma zagęścić krem) i mrożony groszek. Całość wymieszać. Dodać dymkę i zalać gorącym bulionem. Następnie posłodzić i gotować około 20 minut bez przykrycia (Bardzo ważne! Jeśli przykryjemy to groszek może stracić swój piękny zielony kolor!). Po ugotowaniu dymkę wyrzucić. Doprawić do smaku. Całość zmiksować z serkiem topionym na gładki krem. Jeszcze gorący przelać do miseczek, udekorować kefirem i świeżą bazylią.…
[jj-ngg-jquery-carousel html_id=”about-jcarousel” gallery=”4″ width=”600″ height=”350″] Makaron ugotować wg przepisu na opakowaniu. Bakłażana umyć i pokroić w plastry bez zdejmowania skórki. Plastry oprószyć solą i pozostawić na 20 min. W ten sposób pozbywa się goryczki warzywa. Po tym czasie należy odsączyć wodę z bakłażana za pomocą papierowego ręcznika. Następnie pokroić plastry w ósemki. Podobnie postępujemy z cukinią, z tym, że nie musimy czekać aż odda wodę. Warzywo kroimy w plastry, następnie w czwórki. Paprykę i pomidora kroimy w drobną kostkę. Warzywa wyłożyć na blachę pokrytą folią aluminiową. W szklance wymieszać oliwę z oliwek z mieszanką przypraw. Za pomocą silikonowego pędzelka delikatnie…
Porcja dla jednej osoby. Kurczaka obmyć i pokroić w kostkę. Zamarynować za pomocą oleju i przypraw (ja wybrałam curry, pieprz i sól). Wstawić kurczaka do lodówki na kilka godzin, dzięki czemu przejdzie smakiem przypraw. W niewielkiej ilości wody ugotować kurczaka i pokrojoną w kosteczkę paprykę. Dodać pół kostki rosołowej, a jeśli będzie mało słone to dodatkowo kilka kropel sosu sojowego. Gotować do czasu aż kurczak dojdzie, a warzywa zmiękną. Zamiast surówki podałam świeżego ogórka doprawionego pieprzem.