x

Browsing: karkówka

Jeszcze tylko kilka dni, by sezon na grilla oficjalnie uznać za otwarty! Ale przygotowania można rozpocząć jeszcze przed weekendem majowym – i przygotować pierwszą w tym roku karkówkę. Choć bardzo popularna, jest wymagającym mięsem – lecz gdy uda się znaleźć na nią sposób, zachwyca soczystością i miękkością. Panie i Panowie – przed Wami karkówka!

[jj-ngg-jquery-carousel html_id=”about-jcarousel” gallery=”632″ width=”600″ height=”350″] Sposób przygotowania: W moździerzu rozkrusz na grube kawałki czarny pieprz i goździki. W misce pomieszaj ze sobą oliwę, musztardę francuską, Przyprawę do karkówki Knorr oraz rozkruszone przyprawy. W powstałej marynacie zanurz mięso i odstaw je na co najmniej jedną godzinę w chłodne miejsce. Steki grilluj po koło 10 minut z każdej strony na średnio rozgrzanym grillu do momentu, aż będą miękkie i nie będzie z nich wypływała krew. W miedzyczasie przygotuj tzatziki. Obierz ogórki, usuń z nich gniazda nasienne, posiekaj miętę. Ogórki pokrój w drobną kostkę lub zetrzyj na tarce. Wszystko razem połącz z Sosem…

[jj-ngg-jquery-carousel html_id=”about-jcarousel” gallery=”308″ width=”600″ height=”350″] Składniki: 6-7 plastrów karkówki 1 łyżeczka miodu 4 łyżki soku z cytryny 6 łyżek oleju rzepakowego 2 łyżki sosu teriyaki 2 ząbki czosnku 1 łyżka przyprawy do karkówki z grilla 1 łyżeczka musztardy delikatesowej Przygotować marynatę. Dokładnie wymieszać olej, sok z cytryny, musztardę, sos teriyaki, przyprawę do karkówki, miód oraz przeciśnięty przez praskę czosnek. Do marynaty włożyć plastry karkówki i dokładnie wymieszać aby marynata pokryła mięso. Odstawić na minimum godzinę (ja marynuję mięso przez całą noc). Grillować aż mięsko ładnie się zarumieni, często obracać aby się nie przypaliło. Sałatka: 2 słoiczki pieczarek marynowanych (ok 320g)…

[jj-ngg-jquery-carousel html_id=”about-jcarousel” gallery=”293″ width=”600″ height=”350″] Jestem Ania i jestem kulinarną blogerką – ania-gotuje.blog.pl, dania z grilla to moja specjalność. Polecam swoją Karkówkę w słodkiej marynacie z sałatką z musztardowym winegretem – przed ogłoszeniem wyników radzę tego spróbować 🙂 jest niesamowite. Składniki na 1 kg mięsa: 5 łyżek sosu sojowego 4 łyżki oleju / oliwy 3 łyżki ciemnego miodu sok z 1 pomarańczy 1 łyżka octu winnego 1 łyżeczka soli 1 łyżeczka tabasco 1 łyżka słodkiej papryki 5 ząbków czosnku Przygotowanie: Czosnek siekamy. Składniki marynaty dokładnie mieszamy. Karkówka: mięso dokładnie rozbijamy z dwóch stron. Oprószamy solą i pieprzem, nacieramy. Wkładamy do marynaty i odstawiamy…

[jj-ngg-jquery-carousel html_id=”about-jcarousel” gallery=”306″ width=”600″ height=”350″] Przygotować marynatę. Wymieszać sos sojowy, olej, sok z cytryny i przyprawę do karkówki klasycznej. Plastry karkówki lekko roztłuc i wrzucić do marynaty. Dokładnie wymieszać aby marynata pokryła mięso. Pozostawić na min.1 godzinkę, ja zawsze przygotowuje wcześniej przykrywam folią i pozostawiam w lodówce na noc. Kaszankę obrać z flaka i pokroić na plastry. Wrzucić na patelnię, dodać odrobinkę oleju i podsmażyć aby kaszanka się rozpadła. Można też dodać cebulkę. Na każdym plastrze karkówki ułożyć 2 łyżki farszu z kaszanki. Mięso złożyć i spiąć małymi wykałaczkami. Grillować ze wszystkich stron, często obracać. Podawać z ulubionymi dodatkami, u…

[jj-ngg-jquery-carousel html_id=”about-jcarousel” gallery=”269″ width=”600″ height=”350″] Karkówkę wyjmij z opakowania i ułóż na tackach, na średnio rozgrzanym ruszcie. Piecz do momentu zarumienienia z jednej strony ok. 10-15 minut. Odwróć karkówkę na drugą stronę i na rumianym wierzchu ułóż plastry ananasa. Grilluj kolejne 10-15 minut, aż mięso będzie rumiane od spodu i wystarczająco miękkie. Ok. 5 minut przed końcem grillowania kotlety przykryj folią aluminiową. Przeczytaj: Z warzywami i owocami, w ciekawej formie – grill inaczej

[jj-ngg-jquery-carousel html_id=”about-jcarousel” gallery=”252″ width=”600″ height=”350″] Karkówkę umyć, osuszyć, podzielić na płaty średniej grubości. Kotlety lekko rozbić tłuczkiem, posolić i oprószyć pieprzem. Odstawić na chwilę na bok. Przygotować marynatę: olej wymieszać z sokiem z cytryny, dodać musztardę i miód. Do marynaty dodać ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę, mocno przyprawić. Każdy kotlet omaścić dokładnie marynatą. Odstawić do lodówki na 2 godziny. Po tym czasie smażyć na rozgrzanym grillu.

[jj-ngg-jquery-carousel html_id=”about-jcarousel” gallery=”248″ width=”600″ height=”350″] Surówka: Jabłko i marchewki obrać, a następnie zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Dodać majonez i sok z połowy cytryny. Doprawić solą i pieprzem (z sporą przewagą pieprzu). Całość wymieszać. Karkówka w jogurtowej marynacie: Karkówkę podzielić na 4 kotlety. Każdy z nich przyprawić solą, pieprzem i curry. Polać sokiem z cytryny i posypać otartą skórką cytrynową. Następnie układać kotlety w naczyniu, przekładając kolejno jogurtem i czosnkiem przeciśniętym przez praskę, wg wzoru: kotlet, 1 łyżka jogurtu naturalnego, czosnek, i ponownie kotlet, … Karkówkę w marynacie ponownie przyprawić pieprzem i curry, wymieszać i odstawić na 2 godziny…

[jj-ngg-jquery-carousel html_id=”about-jcarousel” gallery=”228″ width=”600″ height=”350″] Cebulę pokroić w krążki. Czosnek drobno posiekać. Karkówkę umyć, osuszyć papierowym ręcznikiem. Delikatnie otłuc mięso dłońmi (nie tłuczkiem!), oprószyć solą i pieprzem, natrzeć wcześniej posiekanym czosnkiem. Odłożyć na 1 godzinę do lodówki. Na patelnię (tutaj grillowa) wylać dość dużo oleju, tak by pokrył całe dno. Olej rozgrzać, a plastry karkówki podsmażać z każdej strony po ok. 1 minucie, na dużym ogniu. Mięso można podziurkować widelcem. Następnie zdjąć z ognia i odłożyć na talerzyk (możliwe, że karkówka puści wodę). Na tym samym oleju podsmażyć cebulę, jednak na mniejszym ogniu. Gdy cebula zacznie brązowieć ponownie wyłożyć mięso.…

[jj-ngg-jquery-carousel html_id=”about-jcarousel” gallery=”60″ width=”600″ height=”350″] Pokrojony w plastry karczek trzymamy przez kilka godzin w marynacie z oliwy, wyciśniętego ząbka czosnku, majeranku i przyprawy Kamis do karkówki z grilla. Następnie grillujemy wraz z kolorowymi paprykami i cebulą. Gdy warzywa zrobią się miękkie i zrumienione bardzo drobno je siekamy tworząc prawie, że sos. Kotlety podajemy przykryte kołderką z grillowanych warzyw. Przepis Pani Aleksandry. Brał udział w konkursie „Grilluj z Kamis i KobietaPisze.pl”. 

1 2