Jeśli masz już dosyć ketchupu bądź musztardy do grillowanych potraw – spróbuj, pysznej pasty. Ajvar to jedna z najsmaczniejszych past, które możemy znaleźć na  macedońskich stołach. To również produkt, który w rodzimej kuchni zrobił furorę. Trudno się dziwić, pasuje idealnie do chleba, zapiekanek, grillowanego mięsa, sałatek, makaronów i wielu innych dań.