[jj-ngg-jquery-carousel html_id=”about-jcarousel” gallery=”358″ width=”600″ height=”350″]
Lista składników:
- 1 kg mąki
- 500 g miodu
- 300 g cukru pudru
- 1 kostka margaryny
- 1,5 opakowania przyprawy do piernika
- 3 łyżeczki sody
- 1 łyżka kakao
- 2 jajka
- szczypta soli
- 5 łyżek mleka
- landrynki
- 2 białka
- 500 g cukru pudru
- sok z 1/2 cytryny
- 1 łyżka kakao
Piernik:
- 1 kg mąki
- 500 g miodu
- 300 g cukru pudru
- margaryny
- 1,5 opakowania przyprawy do piernika
- 3 łyżeczki sody
- 1 łyżka kakao
- 2 jajka
- szczypta soli
- 5 łyżek mleka
Szybki w oknach: landrynki potłuczone tłuczkiem do mięsa
Lukier:
- 2 białka
- 500 g cukru pudru
- sok z 1/2 cytryny (nie należny zastępować go kwaskiem, chcemy uzyskać właściwości klejące)
- 1 łyżka kakao (nie jest to konieczne, ścianki też można skleić białym lukrem)
Na małym ogniu rozpuścić miód. Do miodu dodać cukier i pokrojoną nożem margarynę. Cały czas mieszać, aż wszystko się rozpuści. Odstawić do wystudzenia.
Do większej miski wsypać mąkę, cukier waniliowy, kakao, sodę (rozpuszczoną w dwóch łyżkach wody) oraz przyprawę do pierników. Następnie dodać jajka, szczyptę soli i wlać mleko. Zagnieść ciasto, owinąć folią i włożyć na 40 minut do zamrażarki. Jeżeli dodaliśmy za ciepły miód to ciasto może wydawać się bardzo mokre. Wtedy ciasto wkładamy do zamrażarki w misce. Chodzi oto, by ciasto nie kleiło się do rąk.
Rozwałkować ciasto na placek grubości około 3-4 mm. Dopiero na tak rozwałkowanym cieście wycinamy ścianki. Wcześniej można sobie przygotować szablony z bloku technicznego ( u nas córcia narysowała wzór ścianek chatki). Jeżeli chcemy, aby nasz domek lub lampion miał szkiełka w oknach, to do okienek dodajemy pokruszone tłuczkiem landrynki w jednym kolorze. W tym celu należy landrynki umieścić w małym foliowym woreczku i otłukiwać kuchennym tłuczkiem do mięsa.
Piernikowe ścianki układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piec 12-15 minut w temp. 200ºC.
Lukier będzie tu służył za klej, który połączy poszczególne ścianki w całość oraz jako śnieżna chmurka na dachu. Ubić białka, powoli dodając cukier puder i sok z cytryny (uwaga na pestki!). Można, ale to nie jest konieczne, podzielić klej na 2 części. Do jednej z nich dodać kakao i ponownie zamieszać. Brązowy lukier będzie nam służył do sklejenia ścian a biały do śnieżnej dekoracji 🙂 Następnie lukier przekładamy do szprycy lub nakładamy łyżeczką, jak nam wygodniej. Chatka ma solidną konstrukcję, kiedy upieczemy podstawę pod dom. Na zdjęciu nie ma podstawy, gdyż nasza chatka jest jednocześnie lampionem, w który wkładamy świeczkę. Zapomniałam wyciąć otwór na świeczkę w tylnej ścianie. Kiedy się zorientowałam, że córcia narysowała na niej balkon, nie chciałam niszczyć jej pracy i świeczkę włożyłam od strony podłogi. Światełko zapalamy zapałką przez drzwiczki, żeby za często nie podnosić chatki. Piernik jest miękki z uwagi na to, że dzieci lubią zamieniać się w Jasia i Małgosię 😉 Przy częstym podnoszeniu chatka może się zniszczyć.
Przepis nadesłany przez czytelniczkę. Opublikowany dzięki uprzejmości Pani Eweliny.
7 komentarzy
Wygląda wspaniale, bardzo świątecznie 🙂 Zdolne dzieci 🙂
Dzieci muszą być zachwycone:)
Widziałam przepis na facebooku i jestem zachwycona.
Zazdroszczę talentu!
tyle trudu w taki domek z piernika, brawa 🙂
Piękny i pewno smaczny,
niezły domek z piernika 🙂
Paweł piernik wyśmienity nawet taki surowy przed włożeniem do piekarnika:) Ale jaki zapach kiedy zapaliłam świeczkę w środku! Domek jak z bajki! Dziękuję za pomysł i przepis. Rodzina zachwycona!