x

Suszarka do żywności nie jest urządzeniem spotykanym w przeciętnej kuchni. Nie oznacza to, że jej zakup to fanaberia! Suszenie żywności pomaga zachować jej smak i aromat dłużej. Suszone owoce sprawdzą się jako zdrowa przekąska dla Ciebie i Twojej rodziny. Poznaj powody, dla których warto kupić suszarkę spożywczą.

Trzy słowa o procesie suszenia

Suszenie znane jest od dawna – to jeden z najstarszych sposobów na przedłużanie ich terminu przydatności do spożycia. W czasach prehistorycznych najczęściej suszono mięso, ponieważ dawało najwięcej energii. Wówczas korzystało się z naturalnych źródeł, a więc ciepła słonecznego. Ten sposób zakłada jednak znacząco dłuższe oczekiwanie, a także możliwy jest tylko przy odpowiednich warunkach, np. w gorące letnie dni.

Jeśli chcesz cieszyć się nieskończonym dostępem do suszonych owoców, warzyw czy grzybów, rozważ zakup suszarki do żywności. W dłuższej perspektywie jest tańsza od kupowania tych produktów w paczkach. Pozwala zachować i utrwalić ich smak oraz aromat.

Działanie suszarki spożywczej

W suszarce do żywności znajdują się dwa ważne elementy, w oparciu o które dokonuje się proces suszenia. Są to grzałka i wentylatorek. Zaczyna się od grzałki, która ociepla powietrze, a dopiero wtedy wentylatorek spycha je w dół. Stamtąd równomiernie rozchodzi się na boki, wypełniając obwodnice tac. Produkty leżące na tacach wysychają.

Suszarka nie zajmuje dużo miejsca – ma ok. 35 cm średnicy – więc sprawdzi się w każdej kuchni, bez względu na jej rozmiar. Waży ok. 3 kg, więc po zakończeniu procesu suszenia schowasz ją do dowolnej szafki lub postawisz na lodówce, gdzie nie będzie rzucała się w oczy.

Jaka temperatura jest najlepsza do suszenia?

Moc suszarki spożywczej jest ważna, ponieważ od niej zależy temperatura, z jaką suszone będą wyłożone na tace produkty. Warto zdecydować się na takie urządzenie, które pracuje w zakresie mocy, np. od 200 do 400 W, a nie z jedną niezmienianą. Sprawi to, że sami dobierzemy temperaturę do rodzaju żywności: owoców, warzyw, grzybów. Jeśli jednak w naszym zasięgu są dostępne tylko modele z ustaloną mocą, najlepszy będzie ten o wartości 250 W.

Urządzenia o dużej mocy i wysokiej temperaturze przyczynią się do spalenia żywności. Części produktów zamkną się pory, w związku z czym w środku pozostaną wilgotne. Z kolei suszarka o małej mocy i niskiej temperaturze nie poradzi sobie z suszeniem większych kawałków.

By upewnić się, że produkty zostaną wysuszone, warto kroić je jak najcieniej. Z kolei długą żywotność zapewni im odpowiednie przechowywanie. Na najlepsze sposoby trafisz w poradniku: Jak przechowywać suszone produkty spożywcze?.

Najlepsza suszarka, czyli jaka?

Suszarki w zależności od modelu różnią się wieloma parametrami, a nawet budową. Warto pamiętać, że najlepsze urządzenia mają minimum cztery piętra, co najmniej połowa zaś pozwala na regulację wysokości. Z kolei jeśli zakupiona suszarka spożywcza ma być naszą pierwszą, zdecydujmy się na wersję z wygodnymi wskaźnikami. By wysuszyć dany rodzaj produktu (np. cytrusy), nie będziemy musieli sprawdzać w instrukcji ani internecie, jaka temperatura jest optymalna, bo zamiast tego wybierzemy ikonę owoców bądź konkretniej: cytrusów.

Jeśli chodzi o wygląd suszarki, z praktycznych względów lepsza jest ta przezroczysta. Na bieżąco będziesz kontrolować stan suszonych produktów. Jeśli nie otworzysz pokrywy, nie uwolnisz gorącego powietrza i nie skrócisz czasu suszenia, ale też zaoszczędzisz na prądzie.

Share.

Leave A Reply