Tradycyjny przebój czerwca –truskawki! Te bogate w witaminy i mikroelementy owoce oczyszczają organizm z toksyn, regulują metabolizm i wzmacniają układ krwionośny. Kuszą smakiem i zapachem, a odpowiednio przyrządzone nadają się do każdej potrawy. W spiżarniach królują pod postacią przetworów.
Zaletą truskawek jest ich niska kaloryczność. Te pyszne owoce w 100g mają tylko 30 kcal. Charakteryzują się także niską zawartością cukrów prostych. Są także pełne witamin i składników mineralnych. W 100g truskawek znajduje się większa ilość witaminy C niż w cytrynie ważącej tyle samo. Jest też źródłem witamin A, E, B1, B2, B6 oraz PP. Duża zawartość kwasu askorbowego wpływa zakwaszająco na mocz, przez co chroni przed infekcjami układu moczowego. Witaminy A, E i C należą do silnych antyoksydantów, walczących z kancerogennymi wolnymi rodnikami. Podobne właściwości mają zawarte w truskawkach antocyjany oraz kwas elagowy. Porcja truskawek, zawarta w jednej szklance, równoważy dzienne zapotrzebowanie na witaminę C.
Warto sięgać po truskawki!
W truskawkach znajdziemy wzmacniający kości wapń, krwiotwórcze żelazo, uspakajający magnez, regulujący metabolizm fosfor, wzmacniający włosy i paznokcie cynk oraz mangan o działaniu ochronnym na narządy wewnętrzne. Wymienione składniki regulują gospodarkę kwasowo-zasadową organizmu, działając odkwaszająco. Żelazo wpływa na tworzenie czerwonych krwinek, przez co zapobiega niedokrwistości. Bogate w żelazo truskawki wzmacniają odporność organizmu. Połączenie wapnia, fosforu i magnezu wpływa na kurczliwość mięśni.
Zadaniem truskawek jest odtruwać organizm. Truskawki zawierają pektyny, jedną z frakcji błonnika. Ich działaniem jest oczyszczać układ pokarmowy z resztek pożywienia, regulować pracę jelit oraz odżywiać naturalną, dobroczynną mikroflorę jelitową. Dieta bogata w błonnik zapobiega chorobom jelita grubego i odbytnicy. Obecne w truskawkach enzymy rozkładają białka oraz usprawniają transport tłuszczów.
Alergia na truskawki
Należy pamiętać o alergizujących właściwościach truskawek. Reakcja alergiczna powoduje wystąpienie pokrzywki na skórze. Zjadanie owoców może także wywoływać ból brzucha i rozwolnienie. Oba stany, alergia i niestrawność, wywołane są przez występujące w płaszczu truskawki drobne pestki. Ostrożne spożywanie truskawek zalecane jest osobom wrażliwym na salicylany. Zawarty w owocach kwas salicylowy może powodować wysypkę, katar, kaszel i duszności.
Nie oznacza to jednak, że z truskawek powinny rezygnować kobiety ciężarne lub karmiące piersią! Jedynie potwierdzona alergia na truskawki jest podstawą do ich eliminacji z jadłospisu!
Spieszmy się jeść truskawki. Te sezonowe znikną ze stołów już w połowie lipca.
9 komentarzy
Nie sądziłam, że truskaweczki mają w sobie aż tyle dobrych zalet, uwielbiam je a zwłaszcza koktajle truskawkowe :).
O tak, truskawki uwielbiam. Nadrabiam „zaległości” ponieważ karmiąc małą piersią i jedząc te owoce wywoływałam u córki wysypkę i uczulenie. Musiałam powstrzymywać się od ich pałaszowania… Jednak skończyłam już karmienie córci piersią i mogę śmiało się nimi zajadać 🙂
W moim mieście truskawki są po 7 zł/kilogram i w zależności od sprzedawcy, raz słodkie raz kwaśne. Uwielbiam je i dobrze, że w zimie można kupić mrożone. A ostatnio polowałam na dżem truskawkowy bez cukru i znalazłam 🙂
Do informacji zawartych w artykule dodałabym jeszcze niedawno odkrytą przeze mnie nowość:) Otóż polecam truskawki wszystkim, którzy chcieliby domowym sposobem wybielić swoje zęby ! Mycie zębów pastą z dwóch truskawek i połowy łyżeczki sody działa cuda 🙂
Truskawki uwielbiam za smak, źródło witamin a i wygląd niezwykle kuszący 🙂
Truskawkowo= smacznie i zdrowo:))) ! Mniammmm!
Truskawki to moje ulubione owoce-ich aromat mnie powala,a smak towarzyszy mi cały rok!Ciasto z truskawkami,lody ze zmiksowanych z cukrem truskawek,koktajl mleczny lub jogurtowy-pycha!
Ach, truskawki mają same zalety i wspaniale gaszą letnie pragnienie. Uwielbiam z nich domowe dżemy:) Natomiast przydało by się więcej „truskawkowych” kosmetyków:)
Uwielbiam truskawki 🙂 Do sałatek, makaronu, koktajlu i same 🙂 MNIAM!