[jj-ngg-jquery-carousel html_id=”about-jcarousel” gallery=”197″ width=”600″ height=”350″]
Lista składników:
- rukola
- 1 bakłażan
- oliwa z oliwek
- ser feta
- zielone oliwki
- pomidorki koktajlowe
- 4 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżka miodu
- 2 łyżki soku z cytryny
- 2 ząbki czosnku
- suszone oregano, pieprz, sól
Sos: wymieszać w miseczce oliwę z oliwek, sok z cytryny i miód. Doprawić czosnkiem, solą, pieprzem i ewentualnie suszonym oregano. Odstawić na 20 min. do „przeżarcia” smaków.
Liście rukoli umyć, a następnie osuszyć i porwać. Bakłażana pokroić w 1 cm plastry, które należy posolić. Odstawić na 15 minut. W tym czasie pokroić fetę w kostkę, oliwki w krążki, a pomidorki w czwórki lub ósemki.Odsączyć plastry bakłażana papierowym ręcznikiem, ułożyć je na papierze do pieczenia i skropić delikatnie oliwą z oliwek. Grillować w piekarniku przez ok. 10 minut (można także użyć patelni grillowej). Gotowego bakłażana drobno pokroić. Całość składników wymieszać z sosem.
