Pączki z marmoladą i cukrową koronką

[jj-ngg-jquery-carousel html_id=”about-jcarousel” gallery=”420″ width=”600″ height=”350″]

Lista składników:

• 3 szklanki mąki
• 7 dag drożdży
• 2 łyżki cukru
• 4 jajka
• 1 szklanka mleka
• 1/2 kostki margaryny
• 1/2 szklanki cukru pudru
• marmolada
• olej do smażenia
• szczypta soli

Drożdże rozpuścić z 1/2 szklanki letniego mleka i łyżką cukru, zasypać 10 dag mąki. Przykryć i odstawić w ciepłe miejsce na 10-15 minut, by rozczyn urósł. Margarynę roztopić. W misce utrzeć jajka z cukrem, dodać przesianą mąkę, resztę mleka, szczyptę soli oraz rozczyn. Wyrobić ciasto po trochu wlewać margarynę, jeszcze chwilę wyrabiać.Odstawić w ciepłe miejsce i przykryć ściereczką. Gdy ciasto podwoi swoją objętość, rozwałkować je na grubość 2 cm. Wycinać kółka. Układać na nich marmoladę, przykrywać pustymi kółkami i starannie zlepiać. Pączki układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Przykryć ściereczką i pozostawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia. Tłuszcz rozgrzać w szerokim rondelku, wkładać pączki i smażyć.

Do smażenia można dodawać po kilka ziemniaków oskrobanych jak na frytki. Wtedy się pączki nam się nie spalą. Po ostudzeniu udekorować koronką z masy cukrowej i lukrem. Smacznego.

Autorka przepisu prowadzi blog kulinarny fantazjagabi.bloog.pl