x

[jj-ngg-jquery-carousel html_id=”about-jcarousel” gallery=”4″ width=”600″ height=”350″]

Lista składników:

  • 1 ½ szklanki makaronu pełnoziarnistego penne
  • ¼ szklanki oliwy z oliwek
  • Dowolna mieszanka przypraw (ja wybrałam Kamis Fit up klasyczny –z błonnikiem i płatkami czosnku)
  • 1 średniej wielkości bakłażan
  • ½ cukinii
  • ½ papryki czerwonej
  • ½ pomidora
  • 90g sera feta (1/3 kostki)
  • 90g sera pleśniowego Lazur
  • 80g sera żółtego (mała kostka)

Makaron ugotować wg przepisu na opakowaniu.

Bakłażana umyć i pokroić w plastry bez zdejmowania skórki. Plastry oprószyć solą i pozostawić na 20 min. W ten sposób pozbywa się goryczki warzywa. Po tym czasie należy odsączyć wodę z bakłażana za pomocą papierowego ręcznika. Następnie pokroić plastry w ósemki.

Podobnie postępujemy z cukinią, z tym, że nie musimy czekać aż odda wodę. Warzywo kroimy w plastry, następnie w czwórki. Paprykę i pomidora kroimy w drobną kostkę. Warzywa wyłożyć na blachę pokrytą folią aluminiową.

W szklance wymieszać oliwę z oliwek z mieszanką przypraw. Za pomocą silikonowego pędzelka delikatnie posmarować przygotowaną oliwą z przyprawami. Następnie blachę z warzywami włożyć do piekarnika i piec w temp. 200 st.C przez czas 15 min.

Sery feta i Lazur pokroić w kostkę, a ser żółty zetrzeć na tarce z grubymi oczkami.

Upieczone i jeszcze ciepłe warzywa przesypać do większej miski, tam wymieszać je z makaronem, oliwą z przyprawami, serami feta oraz Lazur. Po dokładnym wymieszaniu umieścić całość w naczyniu żaroodpornym, z wierzchu posypując startym żółtym serem. Piec do przyrumienienia.

Zapiekanka ma ciekawy smak, delikatnie okraszony pleśniowym serem. Jeśli nie przetrzymamy warzyw w piekarniku za długo, to będą miały odpowiednią konsystencję, pomiędzy miękkością a chrupkością.

Share.

1 komentarz

  1. Zrobiłam ją juz jakiś czas temu i wreszcie zdecydowałam się napisać jak bardzo mi smakowała. Bardzo dobre połączenie składników. Trochę za sucha, dodała bym więcej oliwy lub mokrych warzyw. Warto delikatnie podlać wodą wtedy nawilży ją przez parowanie.

Leave A Reply