Kulinarny potencjał popcornu

Popcorn, choć znany w Polsce już od wielu lat, postrzegany jest głównie przez pryzmat tego co jemy w kinie lub przed telewizorem. Wystrzeliwujące ziarna kukurydzy mają jednak dużo większy potencjał kulinarny – można je wykorzystać w daniach na pikantnie, na słodko, w sałatkach czy deserach. Sprawdźcie 3 przepisy ilustrujące potencjał popcornu.

W przepisach wykorzystano popcorn bez dodatku tłuszczu i soli HELIO Natura. Jego naturalny smak umożliwia przygotowanie potraw z różnych obszarów sztuki kulinarnej.

Lekki popcorn z ziołami

Składniki:

• 3 opakowania popcornu HELIO Natura
• ½  łyżki roztopionego masła
• 1 ½ łyżeczki ziół prowansalskich (z lawendą)
• ½  łyżeczki mielonego czosnku
• sól  ¼  łyżeczki

Wykonanie:

1. Przygotowany według instrukcji na opakowaniu  popcorn umieść w dużej misce i polej roztopionym masłem – wymieszaj
2. Równomiernie posyp ziołami prowansalskimi, czosnkiem oraz solą – ponownie wymieszaj.

Sałatka z popcornem i boczkiem

Składniki:

• 2 opakowania popcornu HELIO Natura
• 6 plasterków boczku
• 1/3 szklanki majonezu
• ½ łyżeczki czosnku w proszku
• ¼ łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
• ½ łyżeczki soli
• ½ szklanki posiekanego selera
• ½ szklanki posiekanej marchwi
• 1 czerwona papryka, pokrojona w kostkę
• 4 zielone cebule, pokrojone na cienkie plasterki
• ½ szklanki sera cheddar pokrojonego w kostkę
• kilka liści sałaty

Wykonanie

1. Przygotowany popcorn umieść w dużym naczyniu.
2. Podsmaż boczek, a następnie osusz na papierowych ręcznikach. Pokrój boczek na  małe kawałki.
3. Wymieszaj majonez, czosnek w proszku, sól i pieprz w małej miseczce. Odstaw.
4. Wymieszaj seler, marchew, paprykę i zieloną cebulę – dodaj majonez wymieszany z  przyprawami
5. Bezpośrednio przed podaniem popcorn połącz z pozostałymi składnikami – wymieszaj delikatnie
6. Podawaj na liściach sałaty. Całość posyp serem.

Chrupiący popcorn z migdałami i karmelem

Składniki:

• 2 opakowania popcornu HELIO Natura
• 2 szklanki całych migdałów
• 1 szklanka brązowego cukru
• 1/2 kostki masła lub margaryny
• 1/4 szklanki syropu kukurydzianego
• 2 łyżeczki wanilii
• 1 łyżeczka ekstraktu z migdałów
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Wykonanie:

1. Rozgrzej piekarnik do 225 stopni.
2. Spryskaj papier do pieczenia tłuszczem w sprayu.
3. Wymieszaj popcorn i migdały w dużym naczyniu.
4. Wymieszaj brązowy cukier, masło i syrop kukurydziany w rondelku. Rozpuść cukier podgrzewając na niewielkim ogniu. Po rozpuszczeniu się cukru, zwiększ ogień i gotuj przez 5 minut.
5. Zdejmij z ognia, wymieszaj z wanilią, ekstraktem z migdałów oraz proszkiem do pieczenia. Dodaj do popcornu i migdałów.
6. Rozłóż równomiernie na papierze do pieczenia – piecz 60 minut w nagrzanym piekarniku. Po ostygnięciu pokrój na wybrany kształt.

Smacznego!