Krem z zielonego groszku

[jj-ngg-jquery-carousel html_id=”about-jcarousel” gallery=”7″ width=”600″ height=”350″]

Lista składników:

• 300 g mrożonego groszku
• 1 średnia cebula
• 1 ziemniak
• 1 cebulka dymka ze szczypiorkiem
• 1 kostka bulionowa
• 80g serka topionego o smaku śmietankowym
• Przyprawy: pół małej łyżeczki pieprzu (biały lub czarny), szczypta gałki muszkatołowej, świeża bazylia
• 1 łyżeczka masła klarowanego
• pół łyżeczki cukru
• Opcjonalnie: chlebek czosnkowy

Kostkę bulionową rozpuścić w 700ml gorącej wody. W niewysokim garnku roztopić 1 łyżeczkę masła.
Cebulę obrać i pokroić kostkę, zeszklić na maśle. Następnie dodać obranego, pokrojonego w kostkę ziemniaka (surowy, pokrojony w kostkę szybko dojdzie, ma zagęścić krem) i mrożony groszek. Całość wymieszać. Dodać dymkę i zalać gorącym bulionem. Następnie posłodzić i gotować około 20 minut bez przykrycia (Bardzo ważne! Jeśli przykryjemy to groszek może stracić swój piękny zielony kolor!). Po ugotowaniu dymkę wyrzucić. Doprawić do smaku. Całość zmiksować z serkiem topionym na gładki krem. Jeszcze gorący przelać do miseczek, udekorować kefirem i świeżą bazylią. Podawać z chlebkiem tostowym.