Planując menu na grilla, często skupiamy swoją uwagę na mięsie. Przygotowujemy karkówkę, kiełbasę, kaszankę czy kurczaka. Jednak grill nie może się obyć bez aromatycznych warzyw! Sprawdź najlepsze propozycje na warzywa z grilla, które pokocha nawet największy mięsożerca.
Ziemniaki z grilla
Ziemniaki z grilla nie tylko stanowią pyszny dodatek do mięsa, ale również oddzielne danie, które zachęca smakowitym aromatem. Przygotowanie dania jest bardzo proste, jednak należy zadbać o pyszne przyprawy, które podkreślą smak warzyw. Najlepiej wybrać młode, małe ziemniaki, których nie będziemy musieli obierać. W końcu chrupiąca skórka to jak wisienka na torcie! W pierwszej kolejności należy wyszorować ziemniaki i obgotować w osolonej wodzie przez około 10 minut. W tym czasie możemy zająć się przygotowywaniem aromatycznego masła ziołowego. Mieszamy miękkie masło z solą, przeciśniętym przez praskę czosnkiem, posiekaną natką pietruszki i koperkiem. Ugotowane ziemniaki należy przekroić na krzyż, nałożyć masło ziołowe i obsypać ziołami prowansalskimi. Warzywa można zarówno piec w foli aluminiowej na rozgrzanym ruszcie, jak i wrzucić do rzężącego się węgla. Po wyjęciu powinny być miękkie w środku, z chrupiącą skórką i doskonałym ziołowym aromatem.
Szaszłyki z grilla
Warzywa na grilla mogą być znakomitą, lekką przekąską lub daniem głównym, jeżeli dodamy do nich sycące mięso. W tym przepisie wykorzystamy filet z kurczaka, kiełbasę śląską, cukinię, paprykę czerwoną, paprykę żółtą oraz pieczarki. Wszystkie składniki należy pokroić na mniejsze kawałki i nadziać na patyczki do szaszłyków. Najlepiej nakładać na przemian mięso i warzywa. Teraz wystarczy tylko zgrillować, aż mięso będzie gotowe, a warzywa przyrumienione. Szaszłyki wyśmienicie smakują z Sosem Czosnkowym WINIARY.
Warzywa z grilla
To chyba najprostszy, ale równie wyśmienity przepis na grillowane warzywa. Wykorzystamy tylko kilka składników – cukinię, bakłażana, pieczarki i ser camembert. Na wstępie zajmiemy się cukinią i bakłażanem, które należy pokroić w plastry, posolić i odstawić na pół godziny. Przed grillowaniem należy je wytrzeć (by odsączyć), oprószyć ulubionymi przyprawami i skropić oliwą. Pieczarki obieramy lub myjemy, wykręcamy trzonek, a w kapelusz wkładamy kawałki sera camembert. Warzywa grillujemy, aż się zarumienią, a ser roztopi. Gotowe!
Warzywa z grilla marynowane w occie balsamicznym z rozmarynem
Nie tylko marynujemy mięso na grilla, ale również ulubione warzywa. Odpowiednio przygotowana marynata doda smaku każdemu daniu! Do jej przygotowania użyjemy oleju, octu balsamicznego, świeżego rozmarynu, cukru, czosnku i soli. Olej i ocet balsamiczny mieszamy, a pozostałe składniki ucieramy w moździerzu. Całość łączymy z warzywami i odstawiamy do lodówki na około 15 minut. Można wykorzystać dowolne warzywa. Najlepsze do pieczenia na grillu są cukinia, bakłażan, papryki kolorowe czy cebula. Jednak równie dobre będą kolby kukurydzy lub pieczarki. Tak przygotowane warzywa w marynacie najlepiej smakują polane sosem czosnkowym lub ketchupem.
