Jedzenie i alkohol na weselu

Wesele zwykle kojarzy się z dobrą zabawą, czyli muzyką, tortem weselnym, tańcami, jedzeniem i alkoholem. Odpowiednie zaplanowanie menu weselnego to bardzo ważna sprawa, od której wiele zależy. Dotyczy to zarówno różnorodności i jakości potraw oraz napojów, ale także sposobu ich podania.

Rodzaj alkoholu, ilość, podanie

Odpowiednia ilość alkoholu i jego rodzaj są bardzo istotne na wesele. Charakter uroczystości oraz zaproszeni gości mogą pomóc nam wyobrazić sobie, co kupić, by było dobrze. Czasy pijatyk i biesiad weselnych powoli odchodzą do lamusa, najważniejsze jest zaplanowanie zabawy w odpowiedni sposób. W wielu przypadkach minimum „mocnego alkoholu” na głowę to pół litra, jednak często okazuje się, że niepijący w ogóle zawyżają tę średnią i dla pijących jest często o wiele więcej na głowę. Oczywiście to nie jest reguła, jednak poza przysłowiową wódką bardzo dobrym rozwiązaniem jest serwowanie lżejszych alkoholi lub mocnych trunków smakowych. Goście weselni coraz częściej wybierają wino lub drinki. Dobrym rozwiązaniem jest miejsce, gdzie każdy może wybrać dla siebie odpowiedni alkohol lub nalać piwo z polewaka. W zależności od miejsca takie zamówienie można złożyć obsłudze.

W przypadku organizowania alkoholu prywatnie, warto jest odpowiednio wcześnie zawieźć go na miejsce imprezy i zadbać by był dobrze schłodzony. Ciepły alkohol jak każdy wie, nie jest mile widziany. Bardzo ważne jest zatem, by zadbać o odpowiednie jego schłodzenie, podobnie jak o schłodzenie wszystkich innych napojów bezalkoholowych.

Menu weselne to nie tylko alkohol

W przeszłości każda sala weselna posiadała alkohole własnej produkcji. Szczególnie było to widoczne na masowych weselach. Alkohole takie jak przepalanki, samogon i inne były na porządku dziennym. Takie trunki są z pewnością bardzo dobre, jednak dzisiaj nie budzą one zaufania gości weselnych. Dlatego warto zainwestować w znaną markę lub odpowiednie etykiety na butelkach. Istotne w tym wszystkim jest także odpowiednie dozowanie napojów wyskokowych. Wesele służy zabawie, a jak wiadomo, nie każdy ma mocną głowę. Warto zadbać o to, by nasi goście zbyt szybko nie byli upojeni alkoholem. W tym celu warto jest zadbać o odpowiednie kieliszki. Miarka 20-25 ml powinna być optymalna. Większa może prowadzić do niechcianych sytuacji.

Każde wesele to nie tylko alkohol. Najważniejsze jest odpowiednie menu, w skład którego wchodzą różne dania kuchni staropolskiej i innych. Gusta ludzi są różne i ciężko im wszystkim sprostać, jednak najbardziej trafione rozwiązania to te, najbardziej standardowe. Podstawą w naszej polskiej tradycji jest zazwyczaj rosół z makaronem lub inna zupa w zależności od upodobań. Bardzo istotne jest także uzyskanie dodatkowych informacji pod tym względem, gdy część gości nie jada mięsa. Dotyczy to wszystkich potraw z naszego menu. Najwygodniej wtedy jest mieć uzgodnione z obsługą, ilu takich gości jest na weselu i pod ich upodobania podawać alternatywne potrawy. Drugie danie zwykle powinno być bardziej różnorodne. Menu powinno być urozmaicone różnymi rodzajami mięsa w postaci pieczeni, rolad, kotletów schabowych oraz dań bezmięsnych. Dodatki takie jak kluski, ziemniaki czy surówki także powinny być urozmaicone, by goście mieli w czym wybierać. Dzięki temu można sprostać gustom kulinarnym większości.

Umiejętne planowanie menu

Każde wesele posiada pewne etapy związane z zabawą, schematem imprezy i serwowaniem różnych dań. Bardzo istotna w tym wszystkim jest zimna płyta, czy jak kto woli „szwedzki stół”. Nie powinno w tym wszystkim zabraknąć słodkości. Jednym z etapów serwowania dań jest deser oraz tort weselny. Nie powinno także zabraknąć zakąsek oraz napojów. W każdej chwili obsługa wesela powinna być dostępna dla gości, by można było zamówić kawę, herbatę oraz inne napoje. Coraz częściej wystawiane są termosy z wrzątkiem i każdy uczestnik wesela może sobie w dowolnym czasie sam serwować gorące napoje. Około godziny 22 zwykle podawane są kolejne ciepłe posiłki. W tym przypadku możliwości są ogromne. Może to być serwowany świniak lub dziczyzna wraz z dodatkami. Po oczepinach na takich uroczystościach zwykle ma miejsce jeszcze jeden ciepły posiłek. Bardzo popularny jest strogonow oraz krokiety z barszczem. Bardzo popularny jest także bigos, żurek lub tradycyjny gulasz. Po tym zwykle zimna płyta wzbogaca się o potrawy serwowane w trakcie wesela. Przy takim stole zabawa trwa do końca. Wielu gości powoli wychodzi a do końca zostają najwytrwalsi.

Organizacja wesela w temacie jedzenia i alkoholu musi być dobrze sprecyzowana. Rozsądek i zadbanie o szczegóły jest bardzo istotne. Zasada klasycznego menu, najbardziej popularnego dla gości jest sprawdzona, co nie oznacza, ze tylko takie menu zadowala. Bywają wesela, na których menu jest wyjątkowo wykwintne. Jedzenie i napoje to bardzo ważny element wesele. Kluczem do zadowolenia pary młodej, ich rodziców oraz wszystkich gości jest menu umiejętne zróżnicowane, dokładnie sprecyzowane i odpowiednio podane.

Artykuł przygotowany przez redakcję portalu www.wesele.com.pl