[jj-ngg-jquery-carousel html_id=”about-jcarousel” gallery=”294″ width=”600″ height=”350″]
Lista składników:
- 1 kg skrzydełek
- sól morska
- 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu
- 6 łyżek stołowych (każda po 15 ml) nalewki wiśniowej
- 2 łyżki oliwy lub oleju rzepakowego (lub innego roślinnego)
- 200 g jogurtu greckiego
- szczypta skórki z pomarańczy
- szczypta płatków chili lub zmielonej ostrej papryki
- sól morska
Składniki, 2 porcje:
- 1 kg skrzydełek
- sól morska
- 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu
- 6 łyżek stołowych (każda po 15 ml) nalewki wiśniowej
- 2 łyżki oliwy lub oleju rzepakowego (lub innego roślinnego)
Do podania: sos jogurtowo-pomarańczowy z płatkami chili:
- 200 g jogurtu greckiego
- szczypta skórki z pomarańczy
- szczypta płatków chili lub zmielonej ostrej papryki
- sól morska
Przygotowanie:
Skrzydełka osuszyć papierowym ręcznikiem. Nożycami lub nożem odciąć końce skrzydełek (1/3 najcieńszą część), nie będą potrzebne (można je wykorzystać do rosołu lub do bulionu drobiowego lub po prostu wyrzucić). Skrzydełka włożyć do miski, natrzeć solą morską i cynamonem, następnie zalać nalewką wiśniową i oliwą, delikatnie palcami powygniatać aby dokładnie obtoczyły się w marynacie. Odstawić na minimum godzinę. W międzyczasie przygotować sos do podania mieszając wszystkie składniki w miseczce oraz rozgrzać grill.
Grillowanie/Pieczenie:
Najlepsze efekty uzyskamy grillując skrzydełka dłużej – pod przykryciem i nie bezpośrednio na ogniu. Będą chrupiące z zewnątrz i miękkie w środku, a mięso będzie idealnie odchodzić od kości. Pozostałą marynatą smarować skrzydełka podczas grillowania.
Grillujemy przez 55-60 minut na grillu ogrodowym, pod przykryciem, metodą pośrednią – czyli nie na bezpośrednim ogniu, z węglem (brykietami) rozłożonym po bokach grilla, lub
grillujemy przez 20 minut metodą bezpośrednią – czyli nad żarem/ogniem (umiarkowanym), lub pieczemy w piekarniku w 210 stopniach C przez godzinę (tak jak w tym przepisie na skrzydełka w syropie klonowym), lub pieczemy w piekarniku pod średnio rozgrzanym grillem przez pół godziny (podobnie jak w przepisie na skrzydełka buffalo).
Przepis Pani Joanny. Bierze udział w konkursie grillowym Kamis i KobietaPisze.pl.
9 komentarzy
Osobiście bałabym się połączyć skrzydełka z cynamonem, ale może kiedyś zaryzykuję …
Uwielbiam skrzydełka z grilla a te są przepyszne , brawo za odważne połączenie a cynamon okazał się trafiony . Genialnie trafił w mój gust.
Brzmi rewelacyjnie, ciekawe jak smakuje? Skrzydełka, nalewka i cynamon – NIEBO!
Przepis arcyciekawy a efekt ? Ja jestem ciekawa 🙂
Z cynamonem jeszcze nie próbowałam!
Mniam:)
Szkoda, że takie niewyraźne zdjęcie ale głosuję ze względu na ciekawą „marynatę” do skrzydełek.
Ciekawa jestem smaku
Musze wyprobować przepis.Pysznie wygląda.