Jeszcze kilka lat temu do najpopularniejszych programów emitowanych przez czołowe stacje należały tzw. talent shows, w których uczestnicy obdarzeni zdolnościami muzycznymi, tanecznymi lub akrobatycznymi mogli wykazać się swoimi umiejętnościami i zdobyć upragnioną sławę. Obecnie dużo większym zainteresowaniem niż formaty typu „Mam talent” czy „The Voice” cieszą się… programy kulinarne. Tylko skąd ten fenomen skoro z roku na rok Polacy coraz mniej gotują?
Historia programów kulinarnych
Mało kto wie, ale formaty takie jak „Kuchenne rewolucje” czy „Piekielna kuchnia Gordona Ramseya” nie były pierwsze. Za protoplastę w tej dziedzinie uznaje się program kulinarny Amerykanki, Julie Child, „The French Chef”, który emitowany był.. już w 1963 roku! Znana popularyzatorka kuchni francuskiej gościła na antenie z autorskim cyklem przez ponad 10 lat, podbijając serca kobiet, które znudzone codziennością, poszukiwały oryginalnych przepisów, które mogłyby nieco ją urozmaicić. Schedę po niej przyjęła Martha Stewart, która została ikoną popkultury, a w osiąganiu sukcesów nie przeszkodził jej nawet… pobyt w więzieniu za oszustwa podatkowe! Zainteresowanie przepisami Stewart w dużej mierze zaowocowało popularnością późniejszych telewizyjnych kucharzy – Nigelli Lawson, wspomnianego już Gordona Ramseya i Jamie’go Oliviera. W Polsce w tej dziedzinie szlaki przecierał Maciej Kuroń i jego autorski program „Gotuj z Kuroniem”, który miał premierę w 1997 roku.
Najpopularniejsze programy kulinarne
Obecnie każda większa stacja może pochwalić się emitowaniem na swojej antenie programu kulinarnego. Polsat pokazuje show Ewy Wachowicz – „Ewa gotuje”, z kolei ramówka TVN uzupełniona jest magazynami Anny Starmach (np. „Pyszne 25”) czy poradnikami dietetycznymi w stylu „Szczypta smaku” prowadzonymi przez dietetyczkę Agatę Ziemnicką i kucharkę Olgę Kwiecińską. W ofercie dobrych operatorów, np. https://telewizjaswiatlowodowa.pl dostępne są także kanały w całości poświęcone tematyce gotowania, np. Kuchnia+. W ostatnich latach można zaobserwować też zmianę formatu produkcji kulinarnych. Obok magazynów, w których podawane są przepisy i sposoby przygotowania dań, coraz modniejsze stają się kulinarne programy rozrywkowe, np. „Kuchenne rewolucje” Magdy Gessler oraz oparte na rywalizacji „Top Chef” i „MasterChef” (również w wersji dla dzieci).
Dlaczego telewidzowie lubią programy kulinarne?
Wiele osób zastanawia się, skąd to zainteresowanie telewizyjną kuchnią, skoro na co dzień większość pracujących decyduje się na catering lub kupno gotowych dań. Według psychologów decyduje przede wszystkim ciekawość. Widzowie, zwłaszcza ci, którzy na co dzień nie spędzają zbyt wiele czasu w kuchni, robią to też po to, aby dowiedzieć się jak gotować (a przekazanie takich informacji przez uznanych kucharzy zwiększa ich pewność siebie). Z kolei zaprawieni w bojach kucharze-amatorzy szukają nowych przepisów i unikalnych połączeń smakowych, które na co dzień rzadko goszczą na ich stołach. Bardzo duże znaczenie ma też sposób podawania jedzenia – kolorowe składniki serwowane na stylowych naczyniach zgodne są z popularnym ostatnio foodstylingiem. Jednym słowem – programy kulinarne zachęcają do jedzenia! I to tego zdrowego!