x

Na rynku dostępnych jest tak wiele produktów z pomidorami w roli głównej, że trudno zdecydować się na konkretny z nich. Esencja pomidorowa Pudliszki, koncentrat czy też passata pomogą wyczarować znakomite dania, ale trzeba wiedzieć, do czego warto ich użyć. Poniżej wyjaśniamy, czym się różnią, a także spróbujemy Was zainspirować do kreatywności we własnej kuchni!

Potrawy z pomidorami lubią zarówno dzieci, jak i dorośli – są wyraziste w smaku i pożywne. Poza tradycyjną pomidorówką lub ewentualnie kremem ze świeżych pomidorów warto jednak przyrządzić czasem coś specjalnego. Do różnych dań przydać się może m.in. esencja pomidorowa Pudliszki lub włoska passata, a do innych pomidory pelati z puszki. Zorganizujesz ucztę nie gorszą niż Beata Śniechowska czy Ewa Wachowicz!

Esencja pomidorowa

Esencja pomidorowa Pudliszki to zagęszczony pasteryzowany sos pomidorowy z bulionem drobiowym lub wołowym. Co ważne, nie zawiera substancji konserwujących, ale za to przyprawy. Świetnie nadaje się do różnych dań i sosów. Będzie idealnym wykończeniem zupy pomidorowej – jeśli dodasz jej trochę, znacznie wzbogacisz smak dania. Wzoruj się na przepisie, który poleca np. Beata Śniechowska lub inny autorytet kulinarny. Esencja jest też dobrym dodatkiem do sosów, np. do pizzy, zapiekanek, gołąbków czy makaronu.

Koncentrat pomidorowy

Jeśli śledzisz przepisy, których autorką jest m.in. Magda Gessler, Beata Śniechowska czy Karol Okrasa, na pewno chcesz nauczyć się lepiej gotować. Na to jednak potrzeba czasu, więc śmiało sięgnij po półprodukty, np. koncentrat pomidorowy. Produkuje się go z mięsistych pomidorów, dzięki czemu ma gęstą konsystencję.

Zachowuje też cenne walory odżywcze – świetnie wykończy zupę, ale i podkreśli smak dań jednogarnkowych. Gulasz czy leczo wzbogacone w ten sposób na pewno będą smakować jeszcze lepiej. Możesz też wykorzystać go do sosu, np. do pizzy czy gołąbków.

Passata, pulpa, przecier pomidorowy

Passata czy pulpa to inaczej przecier pomidorowy to podstawa zimowych posiłków, gdy nie mamy dostępu do wielu świeżych warzyw. Otwarcie wtedy pachnącego słoiczka to prawdziwe doznanie kulinarne – a to dopiero baza wielu znakomitych dań. Wystarczy dodać do passaty kawałeczek masła, zioła i przyprawy, wszystko zmiksować i podgrzać.

Uzyskamy szybką zupę krem z pomidorów, którą można serwować ze świeżym pieczywem i bazylią. To najprostszy sposób na jej wykorzystanie, ale pozwala na dużą kreatywność – można ją wykorzystać do sosów, farszów itd. Co ważne, przecier zawiera znacznie więcej cennego likopenu niż świeże pomidory.

Share.

Leave A Reply