x

Temperatury na zewnątrz każdego dnia będą coraz wyższe, dlatego ciasta, które wymagają pieczenia w piekarniku nie zawsze będą dla nas odpowiednim wyborem. Na wolny od pracy poranek przy kawie, polecamy lekki i puszysty sernik cytrynowy, który wykonamy bez konieczności wyrabiania ciasta i jego pieczenia – na spodzie z ciasteczek. Taki deser idealnie sprawdzi się także podczas pierwszych przyjęć na tarasie lub w ogrodzie.

Lista składników:

    Spód ciasta:

    • 1 opakowania ciasteczek (np. Petit Crunch)
    • 100g roztopionego masła

    Sernik:

    • 500g serka mascarpone
    • 300g śmietany 36%
    • niecała szklanka cukru (można zastąpić ksylitolem)
    • sok z 1 dużej cytryny
    • 1 czubata łyżka żelatyny
    • 4 łyżki wody
    • 1 opakowanie borówek
    • kilka listków mięty

    Wykonanie:

    1. Formę do ciasta z wyciąganym spodem smarujemy olejem i obkładamy folia spożywczą. 
    2. Ciasteczka Petit Crunch kruszymy w misce, zalewamy roztopionym masłem i mieszamy, aby składniki się połączyły. Przekładamy do formy i dociskając formujemy równy i jednolity spód ciasta. Całość umieszczamy na 30 minut w lodówce. W międzyczasie robimy sernik. 
    3. Żelatynę zalewamy wodą w małym rondelku. Serek mascarpone ucieramy mikserem wraz z połową cukru i sokiem z cytryny. Śmietanę ubijamy z pozostałym cukrem. 
    4. Żelatynę delikatnie podgrzewamy tak, aby się rozpuściła w wodzie i nie zagotowała. 
    5. Łączymy razem ser, śmietanę i żelatynę na jednolite ciasto. Przekładamy do foremki, przykrywamy folią spożywczą i zostawiamy na 6 godzin do stężenia.
    6. Na koniec dekorujemy borówkami i miętą.

    Share.

    Leave A Reply