[jj-ngg-jquery-carousel html_id=”about-jcarousel” gallery=”677″ width=”600″ height=”350″]
Lista składników:
- litrowy słoik kiszonej kapusty
- ½ główki białej małej kapusty
- 1 kiełbasa podwawelska
- 30dag wędzonego boczku
- 20dag dowolnego mięsa wieprzowego
- 1 duża cebula
- kilka grzybów suszonych
- 25 śliwek suszonych HELIO Natura
- liść laurowy
- 2 ziarna ziela angielskiego
- 2 ziarna pieprzu
- sól do smaku
- koncentrat pomidorowy mały
- cukier do smaku
- olej rzepakowy
- ½ kostki smalcu
- ząbek czosnku
- opcjonalnie przyprawa do bigosu
Kapustę białą szatkujemy i gotujemy. Kapustę kiszoną gotujemy osobno do miękkości. Boczek kroimy na paseczki i podsmażamy na patelni, następnie dodajemy resztę składników: obraną i pokrojoną w paski kiełbasę, pokrojone w kostkę mięso wieprzowe, a na koniec posiekaną cebulę. Wszystko razem podsmażamy i dodajemy grzyby. Oba rodzaje kapusty przekładamy do naczynia żaroodpornego z przykrywką, dodajemy składniki przysmażone wcześniej, a także przyprawy, śliwki suszone, koncentrat pomidorowy, posiekany ząbek czosnku. Cukier i sól dodajemy w dowolnej ilości według uznania. Na koniec podlewamy ½ szklanki wody i dodajemy wiórka smalcu. Wkładamy do piekarnika i pieczemy w 200°C przez ok. 1.5 godziny.
